全麦馒头升糖指数？

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吃全麦食品也会发胖吗？

一、吃馒头会发胖吗 适当吃不发胖，多吃则有长胖风险。 馒头不算是超高热量的食物，而且馒头是经过发酵的，相对来说营养价值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不会发胖的。 馒头的也不属于低热量的减肥食物，100克馒头热量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢热量还是会发胖的。 二、一次吃几个馒头不会发胖 一天进食的总热量不超过基础代谢热量就不会长胖，而人一天基础代谢热量是1500-2000大卡，也就是说三餐每餐热量500大卡左右。根据馒头的热量计算，如果是100克一个的大馒头，不要超过2个就不会发胖。 三、馒头怎么吃不发胖还减肥 1、代替做主食吃 馒头热量还是很高的，当零食或者点心吃，会额外增加摄取的热量，不过可以在正餐的时候代替主食，这样就不会长胖了。 2、吃不加糖的原味馒头 制作馒头的时候，为了改善口感，商家会添加白糖或者甜味剂，则会在无形中增加馒头的热量，购买的时候一定要注意，选择不加糖的原味馒头，自己做馒头会更好。 四、常见馒头热量表查询 紫米馒头 热量227大卡100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%； 奶香馒头 热量268大卡100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%； 荞麦馒头 热量210大卡100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%； 芝麻馒头 热量256大卡100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%； 麸皮馒头 热量222大卡100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%； 抹茶馒头 热量228大卡100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%； 纯全麦馒头 热量246大卡100克，碳水化合物42.28%，脂肪1.12%。 如果有帮助到你，希望能采纳！

吃馒头会长胖吗？求答案，求为什么

食物升糖指数的高低和食物 种类有关。如豆类低于谷类；大麦低于 小麦；青苹果低于菠萝。 食物升糖指数还与膳食纤维含量 有关。膳食纤维越多，升糖指数越低。 像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因 此麸皮的升糖指数就比面粉低。 升糖指数还与烹调方法有关。食 物加工时间越长、温度越高，升糖指数 就越高，反之就越低。如长时间煮成的 稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米 饭的升糖指数则低于稀饭。

吃的食物越多是不是升糖指数越高

　　一个食物的血糖生成指数就是指这个食物提高人体血糖的即时效应，反映的是这个食物对血糖升高的影响程度。血糖生成指数是一个比较而言的数值，表示这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。葡萄糖的血糖生成指数为100;如果比葡萄糖快和高，那就是100，如麦芽糖105;如果低于葡萄糖则100，如黑麦34。意思就是说低GI的食物引起血糖变化小，相反高GI的食物引起血糖升高幅度大。 　　一般而言 GI70，为高GI食物。 　　低GI食物 　　谷类 　　极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦，稻麸，硬质小麦面条，通心面，黑米，荞麦，强化蛋白质的面条，玉米面粥、玉米面糁等 　　干豆类及制品 　　基本上豆类的GI都较低，如绿豆、绿豆挂面、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、绿小豆、利马豆、鹰嘴豆、青刀豆、黑豆汤、四季豆、黑眼豆等 　　乳类及制品 　　几乎所有的乳类都是低GI产品，如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸乳酪、牛奶蛋糊(牛奶、蛋加淀粉及糖)等 　　薯类 　　特别是生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯粉条、藕粉、苕粉、魔芋和芋头等 　　水果类 　　特别是含果酸较多的水果，如苹果、樱桃、猕猴桃、柑、柚子、葡萄、梨。一些制品如苹果汁、水蜜桃汁、菠萝汁（未加糖）等 　　即食食品 　　全麦型或者高纤维产品，如含50%-80%大麦粒面包、黑麦粒面包、45%-50%燕麦麸麦面包、混合谷物面包、达能阳光饼干、闲趣饼干，达能牛奶香脆，荞麦方便面，全麦维(家乐氏)等 　　混合膳食 　　混合膳食依赖于食物的种类和比例，如馒头加芹菜炒鸡蛋，烙饼加鸡蛋炒木耳，饺子、包子、馄饨，米饭加鱼，猪肉炖粉条等 　　其他 　　果糖、乳糖。花生主要是因为蛋白质和脂肪含量多 　　中GI食物 　　谷类 　　粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、荞麦面条、荞麦面馒头、燕麦麸、二面窝头(玉米面加面粉)、黑五类粉等 　　薯类 　　水分少的薯类，如微烤马铃薯、甘薯、山药等 　　蔬菜类 　　根、果类蔬菜、如甜菜、麝香瓜等 　　水果类 　　热带水果、水果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干等 　　即食食品 　　全麦粉面包、黑麦面包、高纤维面包、燕麦粗粉饼干、油酥脆饼干、汉堡包、即食羹、比萨饼(含乳酪)、炸马铃薯片、酥皮糕点、冰激凌等 　　混合膳食 　　蔬菜少的膳食，如馒头加少量黄油、米饭加葱苗鸡蛋、米饭加猪肉等 　　高GI食物 　　谷类 　　精制食物如小麦面条、富强粉馒头、烙饼、油条、好大米饭等。含直链淀粉低的粘米饭、糙米、糯米粥、米饼等 　　薯类 　　水分多，糊化好的薯类，如微烤马铃薯泥、煮甘薯等 　　蔬菜类 　　根、果类蔬菜、如南瓜、胡萝卜等 　　水果类 　　西瓜等 　　即食食品 　　精白面包、棍子面包，小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干，蜂蜜、麦芽糖等

哪里能找到准确的食物升糖指数

糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，它可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。在糖尿病的治疗中，有一种十分重要的疗法就是饮食疗法。 米饭、面条、馒头这三样，是大家最常吃的三大主食，糖尿病患者也不例外。但你知道米饭，面条和馒头哪种主食升血糖最快吗？ 100克馒头热量是233千卡，脂肪含量是1克，碳水化合物含量48.3克，含水量44%。 100克白米饭热量是117千卡，脂肪含量0.3克，碳水化合物含量25.6克，含水量70%。 100克面条热量是110千卡，脂肪含量0.2克，碳水化合物含量24.2克，含水量72%。 从以上数据来看，馒头的热量、脂肪、碳水化合物都比米饭面条高，从热量角度来看显然吃馒头更容易胖。 从消化吸收角度来看，馒头经过发酵，里面的植酸破坏掉，一方面矿物质更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化也越快。而米饭中的植酸未经发酵直接闷熟，植酸比较多，会影响营养物质的吸收，如果再不趁热吃，产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分热量，这也正是“冷米饭更容易减肥”的原因所在。所以馒头和白米饭相比，糖尿病患者更适宜吃米饭。 从含水量角度来看，吃相同重量的米饭、面条和馒头还是面条和米饭不容易增肥，因为做熟了的面条含水量达72%，米饭的含水量达70%，而馒头的含水量只有44%。一般的，吃热量低且饱腹感强的食物不容易肥胖。同样多的热量，体积大的一般比较容易让人饱。米饭、面条含有较多的水，胃里满满的，拍一拍就感觉饱了。所以，糖尿病患者更适宜吃米饭和面条。 其实这些都属于精细粮食，糖尿病患者饮食应该多加一些粗粮，搭配起来，这样对控制血糖更加有益 糖尿病虽然还没有根治之法，只要合理治疗，管住嘴迈开腿，糖尿病是可以控制的。，得了糖尿病也并不意味着什么都不能吃了，只是在选择食物时需注意血糖的控制即可。

米饭、面条、馒头，糖尿病人选哪个更好？

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