发芽的红薯能吃吗有毒吗？发芽的地瓜可以吃吗?有毒吗?

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发芽的红薯可以吃吗?有毒吗?

地瓜发芽后是可以食用，只是不能吃的太多，不过地瓜发芽，不像土豆发芽一样，不会产生任何的有害物质，也不会对人体造成任何有毒性的伤害，所以是可以放心食用。地瓜发芽后，由于营养和水分的大量流失，吃起来，不仅口感不好而且还会失去食用价值，，地瓜发芽不会中毒，所以地瓜发芽后是可以吃，只是说营养价值可能会缺失，地瓜缺少蛋白质和脂质，搭配蔬菜，水果和蛋白质食物一起吃才会营养均衡。 地瓜可以用来烤着吃，也可以用来做菜，做点心，比如说拔丝地瓜，地瓜米饭，地瓜酥饼，地瓜面包等。 地瓜最好是午餐这个黄金时间段吃，这是因为我们吃完地瓜后，其中所含的钙质需要在人体内经过四到五个小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收，这种情况下在午餐前吃地瓜，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 1.通便排毒 红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。 2.辅助降压 红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。 3.辅助控血糖 研究发现，2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。 4.保护心血管 红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

红薯发芽了还能吃吗 会不会对身体有危害（

红 薯是生活中最受欢迎的家常食材，但很多人在购买红薯以后，还没来得及吃，就出现了发芽的现象，请问红薯发芽了还能不能吃呢？ 红薯 1 红薯发芽了还能不能吃 红薯发芽是一种自然现象，它发芽以后不会有毒素产生，所以发芽以后的红薯还是可以吃的，但多数红薯发芽以后，都会导致红薯内的营养和水分大量流失，而且会让它的口感变差。也就是说，发芽以后的红薯虽然可以吃，但它会变得不好吃。 2 发芽红薯怎么吃 红薯发芽了还可以吃，在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把红薯切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。但大家在吃那些发芽红薯时，一定要知道，这样的红薯营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。 3 红薯发芽吃了有什么危害 很多人在吃发芽的红薯以后，担心会对身体有明显危害存在，其实大家不必有这种担心，因为红薯发芽以后不会产生对人体有害的物质，人们只要不过量食用，就不会危害身体健康，但过量食用以后容易加重肠胃负担，会让人们出现消化不良。 4 吃发芽的红薯有什么副作用 正常情况下，发芽以后的红薯吃了以后，对人体也没有什么副作用，但如果红薯已经发芽，并且在表面上出现了褐色或者黑色的斑点，那么在使用就会对人体产生一些不良影响，会让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状，这些也就是人们吃发芽红薯以后可能会出现的副作用。

发芽的红薯能吃吗?_有问必答_快速问医生

发芽的红薯可以吃的。 红薯发芽是一种自然现象，它发芽以后不会有毒素产生，所以发芽以后的红薯还是可以吃的，但多数红薯发芽以后，都会导致红薯内的营养和水分大量流失，而且会让它的口感变差。也就是说，发芽以后的红薯虽然可以吃，但它会变得不好吃。 在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把红薯切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。但大家在吃那些发芽红薯时，一定要知道，这样的红薯营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。 注意，有一种发芽的红薯一定不能吃！红薯发芽的表皮呈褐色或黑色斑点，这是受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，即使经过水煮火烤，其活性也不能被破坏，所以这类红薯一定不要食用。

发芽的红薯还能不能吃

红薯发芽后并不会产生毒素，把发芽部分去掉，还是可以吃的。即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。 红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，维生素，钙、镁、铜、硒、钾等微量元素，营养丰富，常吃红薯可以起到润肠通便，排毒养颜的作用。

红薯发芽了还能吃吗有毒吗

红薯发芽是可以吃的，不具有毒性，只要将红薯上长的芽都去掉就可以吃了，也不会出现中毒症状。 红薯发芽之后，由于其营养和水分都会被大量消耗掉，所以吃起来的时候，不仅口感不好，其本身的营养价值也会降低。，大家在购买红薯后一定要及时吃掉，等到发芽后就可惜。 地瓜存放注意事项 需要注意为了更好地储存红薯，在进入地窖前，一个一个地检查红薯，然后挑出一些果实，如瘀伤、冻伤、疾害等。依次将所选的红薯放入甘薯地窖中，红薯不应堆积过高，一般在红薯地窖中的高度为23，高度太高或储存过多，将导致红薯地窖中二氧化碳的增加，导致红薯无法正常呼吸，导致红薯衰败。 为了更好地贮藏红薯，红薯地窖的湿度也特别重要。在红薯贮藏初期，地窖的湿度应该在85%左右。在红薯储藏的中期，地窖的湿度约为90%。春节后，红薯地窖的湿度应该在85%左右。 以上内容参考 百度百科-地瓜

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