大米煮了有酸味能吃吗？大米变酸还能吃吗

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米泡在水里发酵发酸了，还能吃吗

不能了，米发酸已经变质。 该扔就扔，别因为怕浪费勉强再烧，弄出来的粥也是怪味道，没法吃还得仍，反而浪费煤气。本人经历过滴~

大米变酸了还能吃吗

大米如果长时间储存在温暖潮湿的环境中，很容易引起发霉变质，产生酸味，那么变酸的大米可以吃吗? 大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素b1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米在储存过程中很容易发霉、长虫，导致大米产生酸臭味。 大米发酸说明大米已经被各种微生物污染，腐败变质。大米中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素等。误食含有黄曲霉毒素的大米会导致急性中毒、慢性中毒和致癌。黄曲霉毒素是一种剧毒物质，毒性比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它的毒害作用，主要变化是肝脏，呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生;脾脏和胰脏也有轻度的病变。长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤。出现动物生长发育迟缓，体重减轻，母畜不孕或产仔少等系列症状。

在家煮粥，放的紫糯米，糙米，苦荞米，大米，粥成了绿色，还能吃吗？

可以吃 有一些米或豆会有颜色 粥的话可以熬久一点

粥煮太久白米变得有些发黄了，还能吃吗？没有糊…

正常大米粥颜色就是有点发黄。颜色太白的粥，大米是用水粉过的（或漂白）。如果生大米粒有较深的黄色就不能再吃了。就同楼上说的一样。

大米除了蒸着吃还可以怎么吃?

大米不仅仅可以煮饭, 还可以做成美味的蒸糕, 方法简单零失败

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。