千张可以生吃吗？豆皮除了涮火锅之外，还有哪些非常好吃的做法呢

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干豆腐皮怎么做才好吃

炒豆腐皮好吃！ 1、准备材料。 准备这道菜的原料是豆腐皮、葱、姜、八角茴香、胡椒、香叶、肉桂和辣椒面。 要准备的调味料是盐、芝麻油和香油。 2、处理豆腐皮。 在蔬菜市场上购买新鲜的豆腐皮。 用水清洗豆腐皮，然后将豆腐皮切成条。 将豆腐皮卷成卷后，很容易切割，切割后的条带厚度均匀，外观也非常好。 3、豆腐皮焯水。 往锅里倒些水。 等待锅里的水打开。 把豆腐皮放进锅里，然后倒进锅里。 你可以往水里加一勺盐。 加盐可以使豆腐皮变嫩。 调味、浸水时间不必太长 大约20分钟后，豆腐皮可以被去除并直接排放到排水篮中。 4、拌豆腐皮。 豆腐皮沥干水分以后装在碗里面，在豆腐皮上面放上一些辣椒面、花椒粉、食盐还有芝麻粒。 5、炒配料。 将适量食用油倒入锅中。当油温很高时，开始油炸配料。所有的茴香、胡椒、天竺葵、肉桂、洋葱和生姜都放入锅中油炸。煎一会儿所有香料的香味，使香味更浓。油炸后，去掉所有的香料并扔掉。油热的时候，把油倒在豆腐皮上，加入一点芝麻油搅拌。美味的冷豆腐皮准备好了。 豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。 用浓豆浆倒入煎锅。 加热时请小心不要沸腾。 锅里的豆浆表面会形成一层薄膜。 用竹签和其他工具正确取出，慢慢晾干，但也要保持干燥。 它被烹饪和食用 取出薄膜后，薄膜将在盘中生产，并连续取出。 ，豆浆的浓度会逐渐变稀，应该适当补充。每100克豆腐皮所含热量402大卡。 根据中医理论，儿童的饮食可以提高他们的免疫力，促进他们的身体和智力发展。 老年人的长期消费可以延长寿命。 尤其是对产后的孕妇来说，它不仅能迅速恢复健康，还能增加乳汁。豆腐皮还具有易消化、吸收快的优点。 这对年轻、年老和体弱的妇女来说都是一种好食物。

牛肉和什么熬汤比较好？

牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。 牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。 1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）； 2．将锅中放入清水3000克，把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之； 3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌

一片千张多少克

一片千张有70克重。千张属于豆类含有丰富的蛋白质，一张千张大概是50克左右，一天每个人吃一张到一张半比较合适，千张作为一种豆制品是很受欢迎的，却也是很多人们担心吃千张会变胖，1张千张75.0克含有热量195大卡，需要健美操58.2分钟消耗完，热量算是比较高的。 千张的特点 千张是一种特殊的豆制品，因为出品的时候，在特殊的工具内层层压制，看起来有千百张叠加在一起，所以称为千张，千张特别大特别薄，有一定韧性，多是淡黄色或米黄色。可清炒，可凉拌，还可以涮火锅，湖北名菜千张肉丝就是以千张做原料做成的菜，千张在南方叫千张，在北方叫干豆腐，属于豆制品。

辣椒炒千张怎么做好吃法大全

您好，千张卷辣椒的做法很简单，在家完全可以做好。用千张代替烙饼，风味又不同。虽然没有面饼的韧性和面香。但确有浓浓的豆香，千张也比较绵软，更适合老人和孩子食用。 下面说说怎么样做好千张卷辣椒。 第一步准备材料。 青辣椒，红辣椒切丝。葱姜蒜切末，黑木耳泡发切丝待用。大葱切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净。 干辣椒洗净，下锅煮10分钟至变软为止，捞出切成丝待用。 肉丝加少许盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制半个时候待用。 4、锅内下油，放入花生小火炸熟后用刀背压成碎颗粒待用。 第二步蒸制千张。 1、买回的千张最好清洗一下，控干水分。 2、蒸笼水开上汽后，放入千张蒸10分钟拿出切成大片待用。 第三步辣椒肉丝。 1、热锅凉油，加入肉丝滑熟捞出控油待用。 2、锅内底油爆香葱姜蒜，大火快炒放入辣椒丝，青红辣椒丝翻炒，加盐，生抽，少许糖调味。 3、放入肉丝继续翻炒，加少许花椒粉，孜然粉，鸡精出锅即可。 第四步准备配菜。 1、大葱，黄瓜切丝，胡萝卜切丝后和绿豆芽一起汆熟待用。 2、甜面酱少许加冷开水调稀。芝麻酱加芝麻油懈开待用。 第四步卷千张。 1、取一张千张铺开，先刷一层芝麻酱，再刷一层甜面酱。铺上一层大葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，加入一些碎花生米，卷起即为千张素卷。 2、取一张千张铺开，铺上一层大葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，夹上一筷子辣椒炒肉，再系上一些碎花生米，卷起即为千张卷辣椒。

辣椒炒千张皮子做法

食材明细 主料 豆腐皮 适量 辣椒 适量 香菜 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 干辣椒酱 适量 高汤 适量 配料 酱油 适量 香油 适量 食用油 适量 鸡汁 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 辣炒千张的做法步骤 1 1准备原料，豆腐皮，辣椒，香菜 2 2把豆腐皮洗净，叠起来切成均匀的条，宽度自己喜欢就好 3 3我切的是这么宽的 4 4切好后抖开备用 5 5准备好干辣椒，姜，蒜 6 6把辣椒切成细条，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，这样不太辣 7 7锅中放油，油热后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香 8 8然后放入豆腐皮，翻炒均匀，炒一会后放入适量高汤或者清水 9 9然后加入适量酱油，炒熟后放入适量鸡汁，香油，加入香菜翻匀出锅装盘即可 10 10酱油可以不加，如果不加酱油，那就要加少许盐，成品颜色就是豆腐皮本身的颜色了

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。