水蕨菜和山蕨菜的区别？有那些野菜可食用

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蕨类植物可以食用吗

一.蕨类植物可以食用吗？ 这些蕨类植物可做菜蔬的有蕨菜(Pteridium aquilinum)，毛蕨(Pteridium revolutum)，菜蕨(Callipteris esculenta)，紫萁(Osmunda japonica)，西南风尾蕨(Pteris wallichiana)，水蕨。 二.蕨类的介绍；蕨类（英文名：Fern），泥盆纪时期的低地生长木生植物的总称。它们需要水分作为再生循环的一部分，且从此开始衍生出各种不同的种类，是一种生命力极强的植物。蕨类植物有着一个世代交替的生命周期，由双套的胞子体和单套的配子体两者循环。 三蕨类的价值；现存的蕨类植物，除热带树蕨外，大多数是生于山区的多年生草本，在经济上有多种用途，现简要的介绍如下： 1.药用；蕨类植物中，有许多种类自古以来就被广泛的用于医药上，为人民治疗各种疾病，如杉蔓石松能祛风湿，舒筋活血；节节草能治化脓性骨髓炎；乌蕨可治菌痢、急性肠炎，长柄石韦可治急、慢性肾炎、肾盂肾炎等；绵马鳞毛蕨和其许多近亲种可治牛羊的肝蛭病等。 2.食用；蕨类植物可供食用的种类也多，如在幼嫩时可做菜蔬的有蕨菜(Pteridium aquilinum)，毛蕨(Pteridium revolutum)，菜蕨(Callipteris esculenta)，紫萁(Osmunda japonica)，西南风尾蕨(Pteris wallichiana)，水蕨(Ceratopteris thalictroides)等，不但鲜时做菜用，亦可加工成干菜，以供食用；许多蕨类植物的地下根状茎，含有大量淀粉，可酿酒或供食用。 3.绿肥和饲料用；水田或池塘中的满江红是一种水生蕨类植物，它通过与篮藻的共生作用，能从空气中吸取和积累大量的氮，成为一种良好的绿肥植物与家畜家禽的饲料植物。 4.绿化和观赏用；有不少种类的蕨类植物，由于具有独特、美观、整雅、别致等体形和无性繁殖力强，可作盆景，绿化庭园和住宅。有些藤本种类，还可制作各种编织品。我国是世界蕨类植物种类最多的一区，资源极为丰富，对它们的研究利用有待于进一步开展。 四.常见的蕨菜的做法； 食材；蕨菜300克 香油10克 酱油10克 大葱20克 大蒜(白皮)15克 芝麻15克 盐10克 炒蕨菜的做法详细步骤； 1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；2. 原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡；3. 浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗，切）；4. 大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；5. 切好的蕨菜在香油锅中煸炒；6. 放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克；7. 出熟味后，加入炒好的芝麻盐，晾凉即可。

可食蕨类植物有哪些

过沟菜蕨 鸟巢蕨 观音座莲蕨 球蕨 崖姜蕨 蕨类是山野中最普遍生长的野生植物，它能适应任何冷热旱湿的环境，在阳光下生长的蕨类根部肥大，在阴湿处生长的蕨类茎叶粗壮，能实用的蕨类叶面大多是光滑的，而不能食用的蕨类叶面大多带有毛茸。 能食用的蕨类中如蕨，过沟菜蕨，鸟巢蕨，观音座莲等，可以采取其嫩芽炒食，如笔筒树则要剥取顶端树头内之白色嫩髓先煮熟后再炒食；如球蕨采取根部圆球煮食，崖姜蕨则是最好采取根茎切片煮食。 以上便列举常见的可食蕨类照片以供参考 。

山蕨菜有毒吗

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。无毒。

这是什么蕨类？能吃否？

看图片应该是牛毛广，牛毛广是可以吃的，嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。 牛毛广，又叫薇菜，学名紫萁，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物，质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有 无污染菜之誉。喜湿润，不耐干旱，在我国大部分地区都有种植。 牛毛广人工栽培技术 一、 特性：牛毛广学名为分株紫萁，多年生蕨类草本植物，叶丛生，地下有根，不窜根，分株形式可繁殖。喜生于潮湿而阴凉的山沟里，土壤通气性特别好的地方。据报道，人工栽培容易，产量高，经济效益很高，亩产干品20～30kg，是很好的一项致富项目。缺点育苗期长。 二、 选地：选腐殖质含量高，保湿性好而排水良好的微酸性沙质土为宜。延边地区森林气候型地带的，土壤通气性好的林下或林间农田最为理想。 三、 备苗：购买或自备。秋季上山采挖牛毛广根，进行分株，栽于农田扩繁。分株苗每棵要有二枚以上的叶片数。栽苗行距1m，株距35cm，培养三年又可分株一次。育苗田施肥见下。 四、 施肥：种一次坐地过好几年，所以多施农家肥，每亩底肥用2～3千kg腐熟农家肥和300kg干鸡粪做全层肥。追肥于7月中旬，一般用饼肥多，50kg左右即可。没有饼肥，可用木醋液10kg，尿素，伯示麦磷酸二氢钾各20kg混合做液肥灌根。秋后每亩干鸡粪250kg散施于整个田圃面上。 五、 定植：在延边，大田行距80cm比较合适，定植株距30cm左右比较合适。栽苗时把须根展开，埋入10cm以下的深层里，使之深扎根。 栽苗时生长点应留在地表上。 六、 田间管理：除了及时中耕除草外，气候干旱应多浇水，喷灌可以提高空气湿度，效果很好。不具备灌水条件，可以在行间多盖些腐叶土或稻草等，有利于保湿。牛毛广栽培还没有报道有病虫害。 七、收获：定植后4～5年，株高达1m左右时开始收获。收获时每株留2～3枚叶作恢复生长用，留一般菜品质差的叶片。

什么动物能吃蕨类植物

蕨菜，人和其他动物都可以吃。蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之功效。

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