板鸭是哪里的特产？酱板鸭是哪里的特产？ 酱板鸭怎么做？

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江西特产大余南安板鸭怎么样？好吃吗？在哪可以买到正宗南安板鸭呢？？

好像江西大余南安板鸭上了湖南卫视天天向上，回去我要好好去看下哪一期。。 淘宝店铺有很多在卖，建议你到南安板鸭旗舰店去购买哦，发的都是最新出厂日期的板鸭，这个有保证。。。你淘宝搜索“南安板鸭旗舰店”应该就是找到，我查了，旺叫唛哩唛里轰！多多支持自己家乡的特产哦。

“板鸭”哪里的味道好

个人觉得“板鸭”技术含量比较低好不好吃取决于原材料、就像北京烤鸭 南京板鸭 四川麻鸭 江西板鸭都不怎么样、也不是说做的不好只是原材料不好、味道最好应该是建瓯板鸭 酱板鸭 芝麻鸭、吃过这个地方鸭子你不会对其他地方鸭子有好感了、也不是说做法独特只能说原材料比较好、采用是骡鸭也有人叫半番鸭、这种鸭子是全番鸭跟水鸭的结晶 因为血缘较远不会生蛋、皮薄肉厚 很有嚼劲口感 骨头相对较硬 吃过一次回味无穷 希望能帮到你。

酱板鸭是哪里的特产？它的口感是什么样的？

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。酱板鸭系列产品继承祖传清宫秘方，采用现代科学最严格的无菌、保鲜生产技术精制而成。该系列食品风味独特，色味俱佳，营养丰富，是居家旅游、宴请宾客、馈赠亲友之佳品。 万隆酱板鸭是杭州最早的第一批老字号品牌，杭州万隆酱板鸭经过独有的秘制酱料精心制作而成，其制作工序需要长达数日的腌制谅晒能够进入市场。杭州万隆酱板鸭作为杭州的土特产代表之一，除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。 仙都酱板鸭是湖南厅醴陵仙都特产，它主要香辣鲜，难以让别人模仿，闻起来很香，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，便人垂涎三尺。皮肉酥香，酱香浓郁，色泽红亮，醇而不腻。，它们酱板鸭的口号是提倡大家一起来”叫鸭“，吃起来肉质很有嚼劲，鸭子肉干瘦，而且包装理念很有趣，吸引年轻人。 酱板鸭被称为是中国国家地理标志产品。酱板鸭被称为是常德富有浓郁地方特色的美食，看着红光油亮、闻着酱香浓郁、尝着香辣爽口，做的时候加入了很多的中药，对身体也好，吃辣可以去湿气，把酱板鸭剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上即成。中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟，放鸭子半成品用篦子压好，再煮开30分钟，下蜂蜜、味素，离火焖半个小时出锅。

南京的“板鸭”与‘盐水鸭”有区别吗？

板鸭听说过， 没吃过。 南京那个连锁的桂花鸭卖的也就是盐水鸭， 已经很咸了。 南京板鸭的百度百科 南京板鸭镇江香醋苏州刺绣工艺天下著，作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之美名。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，若追溯源头，怕已有一千多年的了。到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 现在的南京板鸭，由于食用不太方便，已经衍生出了一些其它品种。如桂花盐水鸭则是其中之一，南京桂花盐水鸭同样久富盛名。南京桂花盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日桂花鸭。 《白门食谱》记载“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。 南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。 板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种，前者的产季是小雪至立雪；后者是立春至清明，质量以前者为佳。其它还有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。

卤鸭,咸水鸭,板鸭有什么区别？

卤鸭，咸水鸭(也叫盐水鸭)和板鸭三者之间的关系是: 卤鸭是单独一种。 咸水鸭和板鸭是相同的一种。只不过，板鸭是把咸水鸭进行了风干。 一: 卤鸭: 正宗的卤鸭属于沪菜。 卤鸭的特点是: 色泽金黄色有光泽，香、鲜、肥。

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