为什么藕汤煮成了红色？美的电压力锅怎么煲汤

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隔夜的煮熟的藕变红色了,能吃吗?

隔夜的煮熟的藕变红色了,能吃，变红是因为藕与空气接触，被氧化了。 莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。 莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。 莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。 富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。 所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。 可以消暑清热，是良好的祛暑食物。 扩展资料 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。 如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。 藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。 中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。 妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。 熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。 参考资料来源百度百科-藕

焯莲藕的水为什么会变成红色

变色是因为莲藕中含的铁较高，被空气氧化所致。和其他水果削皮变色相似

藕想問下，到底什麼才是真的愛情？

爱是道不清 说不明的…… 爱需要两个人的营养……！ 喜欢是淡淡的爱 爱是深深的喜欢 只要你自己努力过 不要在乎别人的评判！ 爱一个人的前提是要懂得放弃！ 等待是最艰难的 但也是最美丽的！ 爱一个人 是想…… 每时每刻见到她！保护她！不经意的出现在她面前！（给她惊喜） 决定权在你手里

煨汤时藕为什么变红了

因为藕里的铁元素在高温后会变化成桨铁红,所以会变红。

如何煨藕汤不变红

不要用铁器，最好用砂锅。一般是煨好骨头汤再加藕，看各人喜好，不过骨头少了汤不浓的。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。