发面能放在太阳下晒吗？发面时为什么要盖上保鲜膜？盖的时候是直
今天给各位分享发面能放在太阳下晒吗的知识，其中也会对发面能放在太阳下晒吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
没有发酵成功的面团放在太阳底下还能开吗？
可以的，还能开，不要太热了，太热就把面晒熟了，一层，放在一个温暖的地方，盖上一个小棉被，会开的很快
发酵面团可以放太阳晒吗
一、活好的面团不要放在太阳底下晒 不能晒的主要原因 1.如果活好的面在太阳底下晒了后，就让面团干了，硬了。这样不利于面团的加工操作。 2.如果活好的面在太阳底下晒了后，面团的筋性、韧性、弹性都会降低，这样出来的成品的口感也不好了。 二、和面的定义 和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。 三、和面的操作步骤 1.舀出面粉 用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。 将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。 2.加水 这一步很关键 舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。 在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称。 3.揉絮状面粉 现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。 在整个过程中，需要加水。 加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。 太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加面粉才不粘手。 四、常用冷水面团制作的食品 冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。 冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。 五、和温水面团的方法 温水面的调制是将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，过高会引起淀粉糊化或蛋白质明显变性，过低则淀粉膨胀，蛋白质不变性，过高或过低都达不到温水面的特点，加水量应按品种的不同要求加，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。
和好的面团可以放在太阳底下晒吗
一、活好的面团不要放在太阳底下晒 不能晒的主要原因 1.如果活好的面在太阳底下晒了后，就让面团干了，硬了。这样不利于面团的加工操作。 2.如果活好的面在太阳底下晒了后，面团的筋性、韧性、弹性都会降低，这样出来的成品的口感也不好了。 二、和面的定义 和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。 三、和面的操作步骤 1.舀出面粉 用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。 将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。 2.加水 这一步很关键 舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。 在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称。 3.揉絮状面粉 现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。 在整个过程中，需要加水。 加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。 太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加面粉才不粘手。 四、常用冷水面团制作的食品 冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。 冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。 五、和温水面团的方法 温水面的调制是将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，过高会引起淀粉糊化或蛋白质明显变性，过低则淀粉膨胀，蛋白质不变性，过高或过低都达不到温水面的特点，加水量应按品种的不同要求加，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。
没有发酵成功的面团放在太阳底下还能开吗？
可以的，还能开，不要太热了，太热就把面晒熟了，一层，放在一个温暖的地方，盖上一个小棉被，会开的很快
发面时候面团能晒太阳么？不是说温度高好发面么？盖上保鲜膜。
是温度高好发面，夏天和冬天放同样得发酵粉发的程度就不一样。不能晒太阳。希望能采纳
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。