大米顶端有黑点是发霉了吗？这大米可以吃吗，怎么有黑点
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大米上为什么会有小黑点，有没有毒 能不能吃？
一、大米一端有黑点了还能吃吗？ 大米放久了之后其中一端就会长黑点，并伴随着难闻的异味，一般是不建议再吃长黑点的大米的，因为这些大米很可能受潮发霉了，如果再食用，会影响身体健康。 但如果已经食用了，身体有不适的话需要及时就医，去医院检查一下，如果没什么问题，也要及时把米丢掉不能再食用。 新鲜的大米是白色、半透明的，并伴有米的清香味，如果发现买的米颜色、味道有变，或者长了很多的小黑虫（米象），就需要更换新的食用米了。 二、大米应该如何保存？ 1、放置在密封的容器中保存，可购买米桶、带盖的塑料桶等作为存放容器； 2、将米连同容器一起放置在干燥、通风的地方，这样也能延长存放时间； 3、可在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，能起到防虫的效果。 ，大米是不能存放太久的，因为大米也有保质期，尤其是在南方地区，气候比较潮湿，大米更难保存。 所以买米一次性最好不要买太多，尤其是在外面工作的人，一个人生活可购买散装大米，这样可以保证每次吃的米都是新鲜的。 大米买回来之后要一定要及时吃完，一般最多吃1个月左右，久了就容易霉变、生虫。在做饭的时候也要及时注意米的状况是否正常，不要等到煮熟吃完之后才发现米变质了哟。
蒸熟的米饭每颗大米上为什么都有黑点
闻闻 如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不 明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。 看 1、从以下几个方面看大米是否发生霉变1、出现脱糠因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。 2、米的色泽发暗。 大米放久了之后其中一端就会长黑点，并伴随着难闻的异味，一般是不建议再吃长黑点的大米的，因为这些大米很可能受潮发霉了，如果再食用，会影响身体健康。 新鲜的大米是白色、半透明的，并伴有米的清香味，如果发现买的米颜色、味道有变，或者长了很多的小黑虫（米象），就需要更换新的食用米了。 这个过程中，米粒上形成黑色斑点，一种情况是被鸟啄过的，一种是被风吹的过程中，稻穗互相击打形成的，还有就是此期间雨水过多，渗透入颍壳造成的。 最好能发张图片上来，黑点可能是脱粒脱壳时擦伤（机械损伤），也可能是发霉了。 可能是米里面长了蛀虫，就是我们常说的米虫，专门吃大米的，会把大米里面的掏空吃完只留下外面的一点，你注意看米里面会发现一层灰，那就是虫子掏出来的。 霉变霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热，出汗，散出轻微的霉味，霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑色，发暗，发黄等情况。 引起霉变的微生物主要有霉菌，酵母菌，植物病原真菌，细菌，病毒等，而最易促成大米霉变的是霉菌。
大米代一点黑点能吃吗
大米一端有黑点了不能吃，是发霉了。大米指的是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食品，中间含有碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。 大米放久了之后其中一端就会长黑点，并伴随着难闻的异味，一般是不建议再吃长黑点的大米的，因为这些大米很可能受潮发霉了，如果再食用，会影响身体健康。 但如果已经食用了，身体有不适的话需要及时就医，去医院检查一下，如果没什么问题，也要及时把米丢掉不能再食用。 新鲜的大米是白色、半透明的，并伴有米的清香味，如果发现买的米颜色、味道有变，或者长了很多的小黑虫（米象），就需要更换新的食用米了。
大米上有黑点儿，还能吃么？
不能吃了,已经发霉变质了，黄曲霉素增多，吃了小心中毒
发霉的大米不能吃？如何辨别大米是否变质？
发霉的大米含有致癌物质，是不能吃的。 如何辨别 1.颜色米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。 2.气味有霉味，硬度低。 3.品尝蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。 大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌”。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。 黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。 一旦出现霉变大米中毒，一是可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等，以缓解体内的黄曲霉毒素。二是多喝水，症状严重的，要立即送医院。
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