吃三文鱼怎么避免寄生虫？三文鱼是否有寄生虫该怎么清除？

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最近想去吃三文鱼，很纠结三文鱼刺身吃多了会不会吃到体内长寄生虫啊？

不会的，三文鱼一般都经过处理的。 为了保证生鱼片不会让人类得上这种病，一些国家早已出台了针对性的食品安全法规，规定鱼肉必须预先处理以杀死异尖线虫的幼虫。杀死异尖线虫最有效的方法是高温，为了保持鱼肉的食用价值，目前仍然以冷冻法为主。 食品药品管理局（FDA）规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻7天后才能食用，而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。 冷冻方法能够非常有效地抑制异尖线虫病的发生率。，由于对鱼肉“新鲜口感”的极度追求，海水鱼消费大国日本并没有规定采用冷冻法处理鱼肉。 三文鱼营养丰富 三文鱼富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类；，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。 鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼刺身真如传闻所说那样，寄生虫很多，最好别吃吗？

三文鱼很多人都爱吃，这种肉色橘红，幼嫩肥美的海鱼已经深入人心了。特别是作为生吃的三文鱼刺身来说，更是其代表作。“刺身”是日本的传统食品，它也是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。现在也受到世界人民的欢迎。新鲜、卫生，是吃三文鱼刺身的基本要求。随着天气渐热，入口清爽的刺身食品销量有增无减。随着销量的增加，担心也随之而来。 那么，吃刺身会不会染上寄生虫？ 第一，三文鱼确实会存在寄生虫的问题。有两个办法可以杀死寄生虫，一个是高温加热，一个是冷冻。只要寄生虫死了吃下去就没关系的。三文鱼有寄生虫是肯定有的，买到你家的都是死的。因为这玩意没法在冷冻条件下活着。这就和煮熟了没区别了。，如果要生吃，就没法高温加热，只能冷冻，欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，而美国食品药品管理局则建议冷冻7天（如果是零下35摄氏度可缩短到15小时），这样能大大降低寄生虫对人体的风险。 第二，市场上也有把虹鳟鱼冒充三文鱼来买的现象，虹鳟的肉不如三文鱼肥嫩，所以要切得很薄，不然嚼不动，而三文鱼不论切块或条，都很难嚼不动。第三，像三文鱼这种青皮红肉鱼，一旦不新鲜，鱼体中的游离组氨酸经脱羧酶作用产生组胺，当组胺蓄积到一定量时，食后便可引起中毒，所以在选购或食用这些青皮红肉鱼时，一定要注意其鲜度。 ，如果还是觉得实在不放心，可以不吃，不吃三文鱼也不会对健康造成什么影响。

人体内有三文鱼寄生虫该怎么除？

三文鱼的寄生虫主要分为线虫、卵虫，多集中能够在肛门附近，腹腔，尾巴都有。 药水没有用的，冷冻后，寄生虫呈白色，鱼肉红色，可以分辨的出来。

买回家的三文鱼如何防止寄生虫

三文鱼作为深海鱼，营养价值不低，越来越被城里人和宝妈们追捧。 它的肉质富有弹性，味道鲜美。作为深海鱼的代表，自然是含有丰富的EPA和DHA，Ω-3系多不饱和脂肪酸的典型代表，有助于降低血脂，EPA和DHA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，很多婴幼儿奶粉和米糊中，都添加了这两种脂肪酸。 常吃适量的三文鱼，对中老年人心脑血管疾病的预防，和儿童智力及视力的发育都大有裨益。 组胺中毒 三文鱼属于青皮红肉鱼。 青皮红肉鱼都是海鱼，身体呈梭形或纺锤形，头尖口大，背部青黑或青蓝色，腹部白色或淡黄色，鱼肉发红色，所以叫“青皮红肉鱼”。 包括鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、马鲛鱼（也叫鲅鱼）、三文鱼、竹荚鱼、青鳞鱼、金线鱼等。 它们本身并无毒，但这些鱼里组氨酸含量较高，当鱼不新鲜、变质时，细菌会使组氨酸转变成组胺，大量的组胺堆积会使人产生过敏性中毒。 中毒潜伏期一般为0.5-1小时，最短可为5分钟，最长达4小时。中毒特点是发病快、症状轻、恢复迅速，发病率可达50%左右，偶有死亡病例。 中毒表现主要有脸红、头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促等，部分人会出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发胀、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹、全身潮红、血压下降等。 夏天食物非常容易变质，购买和烹饪前都要注意，检查鱼肉是否新鲜。如果发现鱼眼变红、色泽不新鲜、鱼体无弹力时，说明鱼肉已经变质，不应再食用。过敏体质的人，最好也不要吃这类鱼。 副溶血弧菌中毒 副溶血弧菌是一种嗜盐性细菌。存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。 副溶血弧菌在淡水中生存不超过2天，海水中能生存47天以上。 带有少量细菌的食品，在30-37度时，经过3-4小时，细菌可急剧增加，并可引起食物中毒，发生肠胃炎。 中毒潜伏期一般在6-10小时，最短1小时，最长可达24-48小时。主要症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛、多汗、口渴等。大部分病人可在2-3天恢复正常；少数严重病人可因呕吐、腹泻严重，失水过多而引起休克、昏迷，甚至死亡。 夏天高温，又是海产品大量上市的时节，除了三文鱼外的其它海鱼，也是副溶血弧菌青睐的对象，每年6月-9月，是副溶血弧菌食物中毒的高发季节。 寄生虫感染 水生生物基本上都有寄生虫，即使是深海鱼的三文鱼也不例外。

三文鱼 如何消灭寄生虫

没有寄生虫的鱼类极少。 三文鱼的寄生虫主要分为线虫、卵虫，多集中能够在肛门附近，腹腔，尾巴都有。 药水没有用的，冷冻后，寄生虫呈白色，鱼肉红色，可以分辨的出来。不冷冻的情况下，只能在紫光灯下挑拣出线虫。 只要没有异味的话，有点寄生虫不影响食用，只是有些恶心罢了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。