冷冻的梭子蟹需要解冻再蒸吗？速冻螃蟹在煮之前用解冻么？

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冷冻的螃蟹能直接蒸吗

冷冻的螃蟹先放常温解冻，再放锅里蒸。 蒸螃蟹的做法 用料冷冻的螃蟹、生姜、葱、料酒、醋 1、冷冻的螃蟹先放常温解冻，再用清水清洗，壳用刷子刷洗干净。 2、姜切成片，葱洗净，去头，打结。蒸锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。 3、洗好的螃蟹沥干水分，摆入盘内。螃蟹连盘一起放入锅蒸，大火煮开，中火蒸15分钟。 4、取一块生姜，去掉外皮，切成丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。 5、螃蟹蒸好后外壳变成红色。 6、将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。

冻螃蟹蒸之前需要解冻吗

需要，螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。 但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。 1、冷水化冻 冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。 对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。 应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。 2、用盐水解冻 如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。 这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。 3、加醋解冻 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。 4、微波炉解冻 在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。 一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

冻螃蟹蒸之前需解冻吗

需要解冻，下面介绍做法 准备材料青蟹一只、娃娃菜一棵、盐少许 制作步骤 1、螃蟹解冻后备用 2、打开螃蟹盖，处理一下螃蟹 3、将螃蟹切成小块 4、将娃娃菜铺在盘子中 5、在娃娃菜的上面铺上蟹肉 6、放入蒸烤箱110度蒸35分钟 7、成品图

冷冻螃蟹能不能直接蒸

冷冻螃蟹可以直接蒸，解冻之后再蒸。 螃蟹食用禁忌忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。 螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。 扩展资料 螃蟹营养成分每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。 以锯缘青蟹为例分析其营养成分锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。 参考资料来源人民网-螃蟹虽美味食用有禁忌 参考资料来源百度百科-螃蟹

冻螃蟹怎么蒸才好吃

蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下 一、解冻螃蟹的做法。 1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。 2、用盐水解冻。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。 3、加醋解冻。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。 4、微波炉解冻。在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。 二、解冻后的做法 记住吃冷冻螃蟹的时候化冻后看看是否有异味，如无异味可以如下做法: 1、煮蟹法。洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 2、蒸蟹法。水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 3、蘸料用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 拓展阅读 螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。 吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。 参考资料 蒸螃蟹

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