大寒节气习俗有什么？大寒各地有哪些习俗？
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大寒节气有什么风俗习惯
1、“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。 2、“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。 3、“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。 4、“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。 5、“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。 6、“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。
大寒节气有哪些习俗？这一节气意味着什么？
大寒我是开始也是结束大寒，是二十四节气中的一个节气。冬去春来，四季变换，大寒一过就代表着新的一个轮回即将开始。 从气温上来看，大寒和小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气。这个节气处在三九，四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时期，大寒是天气冷到极致的意思。民间有句谚语大寒小寒，无风自寒。就是这个意思。但根据以往的经验来看，大寒和小寒的区别主要体现在南方，是在四九最冷，也就是大寒，而在北方地区的大寒节气是没有小寒冷的。 从降水来讲，大寒和小寒是一年中雨水最少的季节，即使是在降水量最为丰沛的华南地区也仅为5-10毫米，天气十分干燥，所以在这一时期要尤其注意饮食，多吃水果和蔬菜以及一些温性的食物，滋补养生；不要吃过于辛辣的食物，否则易引起上火，发炎等症状。 在我国的一些地方， 每到大寒至立春这段时间都会有很多重要的习俗。比如除旧布新，制作腊味，祭灶，尾牙祭等习俗。大寒迎年，过了大寒就是立春，而我国最重要的节日春节就在立春前后，所以一到大寒年味就越来越浓了。在这一节气期间，人们就开始为过年做准备，打扫房子，更换新的家用物品如碗，筷子，盘子等，这也叫做除旧饰新，寓意把穷运，霉运扫除掉，新的面貌来迎接新的一年。 是吃腊八粥，腊八节是我国一个重要的节日，节日那天要吃腊八粥，腌制腊八蒜，也有些地方是吃饺子。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八节之后就要开始准备年货，腌制腊味年肴，家家户户都在忙，即忙过年。 起来这段时间的活动至少有十大风俗，分别是食糯，纵饮，做牙，扫尘，糊窗，腊味，赶婚，趁墟，洗浴，贴年红等。食糯是在大寒节气这天要吃糯米做的食物，即糯米饭，也有些地方打年糕，做糍粑（比如四川，贵州等地）。 纵饮就是纵情饮酒；糊窗就是用新纸裱糊窗户，有些地方还会剪一些寓意吉祥的图案贴在窗户上，称作贴窗花。 贴年红就是贴春联，一般春联都是红色的，看着更喜庆；做牙又称尾牙祭，要祭拜土地神，在北方就是祭灶，祭拜灶神，有吃祭灶糖的习俗。 大寒，即是一年的结束，也是新的一年的开始，虽然冷，但年味儿浓！马上也要过年了，年货你准备好了吗？
大寒节气习俗知多少
各地习俗 小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。 尾牙祭 按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。 饮食变化 大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。 又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。 八宝饭 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 芪杞炖子鸡 童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。 发散风寒汤 鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
大寒节气有什么风俗习惯
1、“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。 2、“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。 3、“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。 4、“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。 5、“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。 6、“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。
大寒节气有什么风俗习惯
1、“食糯”，就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。 2、“喝粥”，即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久，这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。 3、“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。 4、“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“腊月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。 5、“糊窗”，就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”，一般放在腊月二十五进行。 6、“蒸供”，就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。
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