五斤蒜怎么腌糖蒜比例？糖醋蒜腌制的配方比例多少

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糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋，多少糖。

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5斤糖蒜的腌制方法大全

10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。 糖蒜的研制方法如下 1、把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。 2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。 3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。 4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。 5、，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。

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糖醋蒜　　原料鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。　　制法　　1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。　　2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。　　3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，(即不用原料缸之意)100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤(或糖精5钱)加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。　　4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋。 制品特点脆、甜、酸。　　二、桂花糖醋蒜　　1、原料大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。　　2、制法　　(1)将大蒜头的根把削掉，剥去老皮(约2-3层)留下2-3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。　　(2)把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。　　(3)每隔3-4天倒缸1次，倒缸3-4次后封缸两个月即为成品。 制品特点甜，酸，爽脆，带有桂花香味。

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有会腌糖蒜的吗，5斤蒜用多少糖和醋，糖醋需要熬吗还是直接放罐里？谢谢

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