冬天做包子怎么发面快？冬天做包子要发酵多久，能不能头天晚上把

今天给各位分享冬天做包子怎么发面快的知识，其中也会对冬天做包子怎么发面快进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

冬天如何快速发面？

冬天天气冷，不容易发面，最好用比较热一些的水和面，也可以把面放在炉子附近，这样能比较快一些发面成功。具体方法是 1、多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。 2、温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度，尽量用温水发面。 3、和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后，再盖笼屉布保温，这样面蒸发慢，会发的比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。 4、放到密闭容器里。面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果放到瓷盆里，要盖好盖子，尽量严实一些。 5、放在比较暖和的地方。如果屋里比较冷，要把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。 6、面发的差不多后，用手指拨一拨面团，里面出现蜂窝状空隙就说明发好了。或者轻轻按一下面团，会很快弹起来，也说明面发好了。

冬天如何快速发面

快速发面秘籍！做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦

冬天如何发面？

教你发面的技巧

冬天怎样发面快

酵母用温水化开，将酵母，水和温水少量多次加入到面粉中，先搅拌成絮状，再揉成一个光滑的面团，发酵至原来的两倍大。和大家分享一下快速发酵的方法锅中放入适量的清水，将水烧至温热，然后将面团放入碗中，盖上一层保鲜膜，盖上锅盖，隔水发酵。水温变凉后再烧至温热。记住水温要控制好，不要太热了。 一种方法是在面团表面拍上一层清水，盖上盖子，在盖子上盖一层黑色的布，然后放在有阳光的地方进行发酵。将发酵好的面团揉均匀排气，擀成一个薄面片，用一个圆形的模具压出一个个圆面片。 按压出纹路，用刀背或者长的竹签都可以。 将有纹路的那一面朝下，表面再抹少许植物油。 然后将面片对折，将底部的左右两端捏在一起。 全部操作结束后放入蒸锅中进行第二次发酵。同样将水烧至温热发酵速度就能快一些。 大火烧开后转中火蒸十分钟，关火后焖五分钟再掀锅。中间夹上一些花生酱，或者肉松都很不错。

做包子的面要发酵多久才可以？

冬天发酵要采取保温措施，如发面团时覆保鲜膜，发面时把面团放在暖气片旁或炉子旁。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。