咸蛋白可以做什么菜？鸭蛋白的做法大全，鸭蛋白怎么做好吃

今天给各位分享咸蛋白可以做什么菜的知识，其中也会对咸蛋白可以做什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

咸鸭蛋蛋白能做什么

很多人在食用咸鸭蛋的时候，往往只会吃蛋黄，对于蛋白往往都会进行丢弃，这种做法是非常浪费的，因为蛋白中也具有一定的营养价值，而且蛋白在和一些食材进行搭配后，也可以制作出现口感很好的菜品，为了避免对食物的浪费，大家要学习搭配的方法，那么咸鸭蛋蛋白怎么处理呢? 第一，咸鸭蛋蛋白怎么处理呢?咸蛋白稍稍弄碎，尖椒切小块，锅热倒油放姜蒜末炝锅，再倒入咸蛋白炒，然后放入尖椒，适量加盐调味即可。，如果放点咸蛋黄的话更好吃，这是一道湖南菜，很好吃。 第二，先说传统咸蛋废弃的咸蛋白的合理利用。咸蛋白手擀面咸蛋白面粉=12一颗咸蛋白大约35g，配70g面粉和面恰好是女生一顿饭的量。Q弹到绝对超乎你的想象!(具体手擀面制作操作，大家可以参考下厨房许多优秀的手擀面方子。只是把方子中的液体成分换成咸蛋黄就可以。盐也不用加了咱们的蛋清自带。 第三，中式饼。咸火烧，葱油饼，鸡蛋灌饼，手抓饼....等等可以用咸蛋清替换等比例的水，然后方子中的盐可以适量减少。其实咸蛋清别看吃起来那么咸，和面之后咸度都察觉不太出来。 第四，蛋白霜糖霜饼。咸蛋清只腌了一个月，不能保证市面上腌制时间过久的咸蛋也能打发。既然能打发就可以做糖霜饼干了，推荐只做观赏或者练手的用途，腌制的蛋清不新鲜不适合生食。 咸鸭蛋蛋白怎么处理呢?可以用来做汤。做上汤白菜原料咸蛋清、香肠、白菜、松花蛋、香菜方法将鸭蛋青、香肠放入清水中煮至汤白，下白菜八成熟时将松花蛋丁放入锅中，至菜熟，放香菜关火，加适量的盐、香油、鸡精。即可。

咸鸭蛋的蛋清能做什么

想起来咸鸭蛋我就流口水，浓密的蛋黄，浓密的油，吃起来那叫一个香啊啊！可朋友家今年腌制的咸鸭蛋却要磕破皮倒掉！真心不能理解他的这种做法但真到吃的时候还真挺有一番滋味的！没错，这就是传说中的“神仙蛋” 神仙蛋的配料提前泡好的糯米，青豆，胡萝卜，玉米粒，香肠、腊肉，都切成丁拌匀备用；这些配料每家的都不同，像东北的酸菜一样，每家都有每家的技术和手段； 然后那些咸鸭蛋就该处理了从大头磕破一个口，把蛋清倒出来，只留下蛋黄，然后把调好的馅料一个个的塞到蛋壳里面，因为蛋黄还是液体的，所以馅料会被塞到蛋黄里面一部分，这一部分我感觉最好吃了。 开始上锅蒸，蒸熟之后就可以拨开蛋皮尽享美味了！吃的时候你会体验出蛋黄油腻的香味，还有腊肠的嚼头，蔬菜的脆，以及糯米的软，这种混合的口感的确不亏“神仙蛋”之名！ 有的人会问那些倒掉的蛋清怎么处理了啊？有的家庭会蒸出来或者摊煎饼用，一般都是上百个鸭蛋一起弄，这么多蛋清，一时半会是真的吃不完啊！并且，因为是咸鸭蛋，蛋清特别的咸！真心是吃不了。我朋友这一次就是做了200个神仙蛋，把大部分蛋清都倒掉了。。。因为实在是太咸了！不知道大家对这一部分蛋清有什么好的建议么？欢迎留言，坐等处理意见！

咸鸭蛋怎么做好吃家常菜

青椒切成片，先把咸鸭蛋放锅里炒一下打出，重新起锅倒油，先把青椒放下去炒一下，然后再倒入咸鸭蛋一起翻炒，加入调料，炒两分钟即可出锅。

熟咸鸭蛋可以做什么菜

1、咸蛋紫菜鱼卷 　　先把青鱼肉用刀批成薄片，切成长丝后，再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精制碘盐，用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起，外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出，待晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。 2、咸蛋豆球 　　将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥；咸蛋打碎捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一起搅拌上筋后，做成一只只球，入油锅炸成金黄色后一一盛起；留底油，入糖、醋、酱油勾成薄芡淋上，撒上葱花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成。 3、芦笋咸蛋 　　笋削去老的茎皮，斜刀切成寸长，洗净。蒜瓣切末，选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬，将之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，入芦笋翻炒几下，即慢慢打入咸蛋汁，一边淋蛋汁，锅中一边快速翻炒，使蛋液能均匀洒在芦笋上。起锅前，淋入麻油即可。 4、咸蛋黄瓜筒 　　到菜市场去，采购直径为3厘米粗的嫩黄瓜2条，净水洗净后，用刀切去两头。再切成1.6厘米长的段，并在每段一头的断面上，用汤匙将瓜瓤挖出，成为有1厘米深的称为“黄瓜筒”（不能挖穿）。待“黄瓜筒”都挖好后，放入大汤碗内，加入少许精盐、味精，腌渍片刻。然后，取出“黄瓜筒”去盐水，将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二，揿入“黄瓜筒”内抹平，只只用葱花点缀即可装盘。 5、咸蛋拌豆干 　 咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。 6、咸蛋黄玉米粒 　　原料:咸蛋黄4粒、糯玉米粒250g 　　1.咸蛋黄切尽量小的粒,以便下锅炒的时候尽快溶成蛋黄糊 　　2.糯玉米粒过几遍水去一下附着的皮,放一边晾干水 　　3.中火热一下锅下油,之后下咸蛋黄粒,不用平铲,用那种有弧度的 　　边炒边压一下咸蛋黄粒,不到几分钟就能看到蛋黄糊糊了 :) 　　4.之后下玉米粒在3里面,加大火翻炒,加点点盐,出锅 7、咸蛋蒸肉饼 　　材料猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克 　　做法将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 　　注意猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，菜酥炊油润。 8、“蟹黄”豆腐 　　将内脂豆腐切成1.5厘米见方的丁，用沸水烫泡后沥干，少许姜末煸香，放适量鲜汤烧开，下豆腐及蒸熟捣碎的红心咸蛋黄。加盐、味精调味后勾芡，撒葱花，淋熟油即成。此菜豆腐洁白如玉，蟹黄红似玛瑙，滑嫩鲜香，非常可口。 9、百页咸蛋黄卷 　　将生咸蛋黄整排列在厚百页中，卷紧成条状，用纱布包紧扎牢，蒸半小时取出，冷透后切片装碟。此菜形似金钱，软糯鲜香、营养丰富，宜作佐酒冷盆等。 10、咸蛋黄冬瓜条 　　将冬瓜去皮和瓤，切成小手指状的条，入沸水锅烫焯后捞出，加适量盐、味精、胡椒粉拌和上味，逐一拍上干淀粉，入旺油锅炸成金黄色捞出；另取净锅放入蒸熟碾成细末的咸蛋黄，加适量清水成稀糊状，烧开后加味精勾芡，放入冬瓜条，轻轻翻炒，使蛋黄均匀包裹在冬瓜条上，淋些熟油起锅装盘。此菜形似金条，外脆里嫩。

咸鸭蛋白可以做什么菜

可以做咸鸭蛋清炒包菜。 准备材料 咸鸭蛋清、包菜 做法 1、咸鸭蛋清。 2、油锅烧热后，将打散的咸鸡蛋清入锅翻炒。 3、翻炒至没有液体即可。 4、包菜切丝入锅炒至水干。 5、出锅前可以适当尝味，做调整，放糖或者盐。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。