制作面包的方法与步骤？如何做面包的详细步骤？

今天给各位分享制作面包的方法与步骤的知识，其中也会对制作面包的方法与步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

制作面包的方法与步骤是什么？

面包的制作方法具体步骤如下 主料高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克 辅料黄油15克、糖65克、酵母3克 步骤1、把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图 步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图 步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示 步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图 步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图 步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图 步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟，如图 步骤8、等烤好后面包放凉，切成6块，如图 步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图 步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图 步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图 步骤12、奶酪馅就做好了，如图 步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图 步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如图 步骤15、洒上奶粉，面包就做好了，如图所示

做面包的步骤和方法

餐包，这才是面包最正确的步骤和做法，面包雪白拉丝，方法简单一看就会

制作面包的七个步骤

材料面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油。 做法1.将所有的材料都准备好。 2.将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。 3.揉好的面团不需要取出，可以放在面包机内发酵30分钟。 4.再加入适量的酵母继续搅拌均匀。 5.然后再加入已经软化好的黄油继续搅拌均匀。 6.打开面包机，打开制作面包的模式，等待只做好就可以。 7.制作好的面包取出晾凉就可以了。 技巧1.如果想要想面团更加的劲道，最重要的一步就是将面包放在一旁静静的发酵30分钟。 2.在烘烤的过程中不建议大家经常打开面包机。 面包怎样做才松软 材料高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。 做法1.将所有的材料都准备好。 2.将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的糖搅拌均匀，直到糖全部融化就可以了。 3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。 4.然后加入适量的牛奶继续搅拌，直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。 5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。 6.揉的过程是比较艰难的，直到揉成的面团不黏手的时候，并且可以拉出膜就可以了。 7.揉好的面团盖上湿毛巾以后，放在温暖的地方等待发酵，如果是冬季，那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。 8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看，如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。 9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子，再揉成长条，然后卷成自己喜欢的图案。 10.将已经卷好的面包放入到烤盘中，继续醒一次。 11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。 12.放入到烤箱内调制170度，烤制25分钟就可以了。 小技巧1.鞣至面包的时候，一定要注意将面团揉出膜才可以。 2.天冷的时候发酵面的时间就比较长，这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了，如果一次没有发好，可以再发第二次。 3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。

自己做面包的方法步骤

自己在家就能做面包，和买的不相上下

面包的制作过程步骤？

面包制作第一步搅拌面团。 面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖面包面团怎么揉。 第二步基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。具体内容参见前帖面包发酵那点事。 第三步面团的排气、分割和滚圆 发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。 分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。 第四步中间松弛 有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。 第五步整形 整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，对于初学者还需要多多练习，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。 第六步发酵 发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算），或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵计算）。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。 第七步烘烤 一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。

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