五花肉与什么菜搭配？五花肉是很常见的家常菜，怎么做又方便又好

今天给各位分享五花肉与什么菜搭配的知识，其中也会对五花肉与什么菜搭配进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

五花肉和什么菜在一起烧好吃呢

红烧肉 第一， 上好五花肉，切块，本人喜欢大块 第二， 热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油 第三， 捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料 第四， 白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。BS那些用酱油上色的人 第五， 糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油 第六， 肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水） 胡萝卜烧肉 原料胡萝卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。 做法（1）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。（2）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。（3）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。 参考资料呵呵，忘了 多种红烧肉的做法 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。 独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-)

五花肉配什么菜炒好吃

农家小炒肉 食材准备 主料鲜肉、青椒(尖椒为上)。 配料湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。 制作步骤 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起; 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒; 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。 鱼香肉丝 料猪里脊肉150克; 配料青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量); 佐料葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用); 调味汁两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注一大勺就是一汤匙，等于15ml); 1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟; 2.水发木耳、青椒切丝; 3.葱、姜、蒜切好备用; 4.调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁); 5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒; 6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀; 7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。 8.调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看; 猪肉炒蒜苔 用料蒜苔200g猪肉150g食盐适量蒜适量生抽适量老抽适量调和油适量 猪肉炒蒜苔的做法1.蒜苔洗净切小块备用 2.大蒜拨适量，大概4-5瓣左右，用刀切成小块放油里，待进味道 3.放肉进锅里，反复炒几下 4.然后锅里放洗好备用的蒜苔，翻炒 5.蒜苔可根据自己的喜欢炒熟点或者生一点，大概7、8分钟就可以出锅了 农家小炒肉，五花肉切片，片厚一分，蒜苗切段； 鲜的红辣椒、青辣椒，切成与蒜苗长短差不多的斜片； 干辣椒2--3根切段、葱姜蒜切碎，爱吃多备。锅热油，炒肉片，油可适量多一些，火慢一些，别把肉炒糊，不停地翻炒，直到肉炒的发黄了，油都不太响了，肉有些发干了，放入干辣椒段煸炒几下，放葱姜蒜，煸炒几下，放入蒜苗辣椒炒，老嫩口味自己掌握，差不多时调味，先放盐，炒几下，再放一些生抽，再放一些白糖，炒匀出锅........... 这道菜费劲，始终不停地扒拉、翻炒，或不宜太大、太猛，差不多就行........ 如果你要有做火锅锅底的调料，有牛油的那种，放一点，口味就更好了

五花肉可以配什么菜炒

炒五花肉可以配的菜有很多种 胡萝卜、青蒜、花菜、豆干。甚至萝卜干 【五花肉炒萝卜干】 食材萝卜干400克、五花肉100克、蒜子1个、红辣椒1个、青辣椒2个、大蒜两根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。 1.五花肉切成片、红辣椒青辣椒切丝、蒜子拍碎、大蒜切段，把萝卜干放在盆里用力挤压萝卜干用清水多洗几遍就行，自家晒的萝卜不会很咸，不要泡发，泡发给萝卜干的香味都泡没了。 2.炒锅烧热下肥肉煸炒出油脂。 3.再放五花肉进去煸炒出香味，放一勺生抽，这时候就可以闻到煸出油脂的肉非常的香。 4.放青辣椒、红辣椒、大蒜子、少许盐煸炒出香味。 5.把萝卜干倒入锅中和五花肉一块煸炒。 6.沿锅边亨入一勺料酒，把萝卜干焖熟。 7.把蒜叶放入锅中，倒一勺蚝油，翻炒均匀就可以起锅装盘了。 这一道菜非常好吃下饭，尤其是萝卜干吸收五花肉的油脂变得更加的香醇有味。

五花肉配着什么菜炒着好吃

五花肉炒辣椒、辣白菜炒五花肉、五花肉炒酸菜这些都很配很好吃，也可以用五花肉配鲍鱼红烧也很好吃。

用五花肉可以做什么菜

笋干菜炖五花肉 原料五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒。 做法 1.取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。 2.锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。 3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，加盐调味儿。 啤酒五花肉 原料带皮五花肉，2罐啤酒，适量冰糖，适量酱油，适量姜，适量蒜，适量葱。 做法 1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。 2.出锅后切成四方块备用。 3.另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。 4.将肉块下锅，加适量冰糖。 5.加入啤酒，以刚满过肉块即可。 6.加入适量酱油。 7.大火煮开，转小火煮至至入味。 8.再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。 9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。

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