6路肠衣与8路肠衣区别？肠衣大小是怎么区分的几路为大，几路为小
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漯河双汇泰威逊肠衣厂。招工吗？工资多少啊，是计件吗？是猪肠衣分路吗？只招女工吗？
你找对人了，我就是在这里的。这个厂的成品车间很大一部分人为河北的，通常情况下，灌水分路这道工序，熟手一月拿个2500-3000的样子
肠衣是什么？ 哪里有肠衣定制？
肠衣家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。 定制你可以去淘宝上找啊，在你的地区一定有卖的。或者直接去肉食店问问。
什么是肠衣的口径
口径就是直径，咱们说的粗细，天然的肠衣口径不是特标准，人造的口径一致好看
猪肠衣和羊肠衣的规格是怎么来定义的呢？
猪肠衣规格《直径》2628、2830、3032、3234、3436、3638、3840、4042、4244、4446、4648、4850、5052、5254、5456的蒸、煮、烤及风干肠所用的肠衣。羊肠衣 规格1416 1618 1820 2022 2224 2426 2628 26+28 + 标准 2米、3米起用，22以下16节，22以上18节。 尺码91.5m 色泽浅色 级别A,B,C,AB 。猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。 猪肠衣腌制方法 根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。用肠衣专用盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣；而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣。盐渍肠衣的加工相对较容易，但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。干制肠衣的包装、保管、储存和运输难度较小，但干制肠衣销路较窄。 盐渍肠衣 肠衣腌肠时，要把肠的节头解开，第1次腌盐，将配把的肠衣散开，均匀撒上再制肠衣专用盐，每把（10 副猪小肠加工1把肠衣半成品）用量为750 g；腌渍1天后，于次日第2次撒盐（主要是打节处），每把用量250 g。这时将已腌制两次盐的肠衣装入瓦缸内，压实贮存在清洁通风处，以免肠衣损坏，温度可保持在0～10℃，相对湿度为85%～90%。 干制肠衣 将洗涤干净的小肠，浸入清水中漂1～2天。然后，剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜，冲洗干净。翻转肠管，以20根为一套放入盆中，倒入5%的氢氧化钠溶液约350 g，迅速用光滑竹棒搅拌，漂洗70 分钟。再放入清水缸中，反复换水捋洗，彻底洗去血水、油脂及氢氧化钠的气味。随后浸于清水中约24 个小时，并经常换水。沥去水分后，将肠衣放入缸中，加盐渍24 小时。再用水把盐分漂洗干净，直至不带盐味。 洗净后的肠衣，用气泵吹气，使肠衣膨胀。置于清水中，检查肠衣有无漏洞，挂在通风处晾干。干燥后在肠衣一头用针刺孔使空气排出，再均匀地喷上水，用手工或压肠机将肠衣压扁，包扎成把。加工后的肠衣应经常检查，防止变质。 羊肠衣制作步骤 1、浸漂将原肠浸泡在28-33℃的温水中18-24小时。浸泡时肠中应灌入温水。 2、刮肠将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。 3、灌洗灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分。 4、量码将羊肠衣按口径大小分为六路一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超过18节，六路每把不超过20节，每节不短于1米。 5、腌渍分把的肠衣摊开撒上精盐，然后扎把放入搁在木桶或缸上的竹筛内，腌渍12-13小时，沥出盐水。 6、浸漂洗涤将盐渍后的肠衣缠把，即成光肠半成品。将光肠浸在清水中，反复换水洗净（水温不应过高）。 7、分路和配码在洗后的光肠内灌水，检查有无破损，按肠衣的口径和规格分路扎把。 8、腌肠及缠把在分路扎把的肠衣上撒上精盐腌制。待沥干水分后，再缠成把，即成净肠成品。
灌香肠一般用几路肠衣？
7路。 灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。 灌香肠注意事项 1、刚灌好的香肠要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米。 2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。 3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，以帮助香肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间，防止香肠在晾晒的过程中变质变味，还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。
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