几十吨桃子保鲜方法？桃子保鲜方法

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桃子长期保存方法

原来保存桃子这么简单！学会这个土方法，放上一个月都不坏味更甜

桃子切开来后怎样保存

很多人都喜欢吃桃子，现在桃子也在大量上市，那么买回来的桃子吃不完，应该怎么保存呢，又应该怎么给桃子去毛呢，我们一起来看看吧

桃子怎么保存时间长？

原来保存桃子如此简单，教你几招，放一个月都新鲜不坏，口感还好吃

桃子如何保鲜不腐烂?

桃子柔软多汁，成熟时皮薄肉嫩，不耐贮藏，采摘后贮藏保鲜需要采取多方面的综合措施。 (1)制定不同的贮藏措施 根据不同的品种，制定不同的贮藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品种较耐贮藏，中熟的大久保、白凤等品种次之，早熟的水蜜桃、五月鲜等品种最不耐贮藏。 (2)采收后尽量预冷 桃子采收后要尽量预冷至要求的温度，然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度，要尽可能地将其控制在90%左右。 (3)减少冷害的发生 要求较长时间贮藏时，应注意温度的控制，以减少冷害的发生。 (4)后熟处理要快速 贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前，需从贮藏库内取出，转入温度较高的室内进行后熟。桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低，一般为18℃-29℃，不宜过高或过低。温度为20℃-25℃时，完成后熟需3天-4天时间；16℃时约需8天-10天时间；10℃时则需15天-20天时间。桃子的后熟要求快速，愈快则桃子的品质愈佳。

鲜桃有哪些保鲜技术？

（1）气调贮藏 目前商业上一般推荐的气调冷藏条件为0℃及1%O2＋5%CO2或2%O2＋5%CO2。在此条件下贮藏可比普通冷藏延长1倍贮藏期。 （2）变温贮藏 试验表明，波动温度对减缓桃低温下贮藏发生的冷害、保持果实风味及果肉质地均有良好的效果。波动温度指标以3℃以下较好，超过4℃会引起果实褐变及腐烂。变温贮藏30天后，桃表皮易感染炭疽病、腐坏病等贮藏病害。，在贮藏中要加强防腐措施。 （3）热激处理 桃采收后迅速预热至40℃左右处理效果最为理想，处理后，桃果实的呼吸速率、细胞膜透性、丙二醛的积累及多酚氧化酶的活性都减小。在一定程度上还可以保持果实的硬度，降低酸度，减少腐烂，使桃这种易腐果品的商业化长途运输能够在非冷链条件下安全进行。 （4）化学药剂贮藏 许多研究表明，钙（Ca）处理可推迟桃成熟，提高果实硬度和贮藏寿命，浓度为1.5%、2%的Ca效果较好，Ca一方面能降低桃的呼吸强度，减少果实的底物消耗，提高桃的贮藏品质，另一方面可抑制脂氧化作用，减少自由基伤害，降低果实乙烯含量。有效地抑制了果实衰老。，开花后21天及24天对桃喷施赤霉素及乙烯利可抑制果实在贮藏中的褐变，增多果实中酚类化合物的数量和种类，并降低多酚氧化酶活性。 （5）减压贮藏 利用真空泵抽出库内空气，将库内气压控制在13332.2帕以下，并配置低温和高湿，再利用低压空气进行循环，桃果实就不断地得到新鲜、潮湿、低压、低氧的空气，一般每小时通风4次，就能够去除果实的田间热、呼吸热及代谢产生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等，使果实长期处于最佳休眠状态。这样不仅使果实中的水分得到保存，而且也使维生素、有机酸和叶绿素等营养物质减少了消耗。，贮藏期比一般冷库延长3倍，产品保鲜指数大大提高，出库后货架期也明显延长。

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