凉糕太软了不成形怎么回事？做凉糕的时候要加什么东西吃起来才会

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做凉糕，加什么食品添加剂，可以使凉糕吃到嘴里，很绵软，有嚼筋，很成型？

感谢您的咨询，做凉糕，加红糖浆和车前草食品添加剂，可以使凉糕吃到嘴里，很绵软，有嚼筋，很成型。【摘要】 做凉糕，加什么食品添加剂，可以使凉糕吃到嘴里，很绵软，有嚼筋，很成型？【提问】 感谢您的咨询，做凉糕，加红糖浆和车前草食品添加剂，可以使凉糕吃到嘴里，很绵软，有嚼筋，很成型。【回答】 加什么可以添加剂可以使凉糕有嚼劲，Q弹，没有石膏的味道【提问】 瓜尔豆胶。【回答】 还有没有其他的加了使它Q弹【提问】 我知道的这种效果好，其它的倒没听说。【回答】 你前面说的加那个车前草，那个不是一种草药吗？【提问】 是草药，也可以吃的呀。【回答】 那个可以去除凉糕的石膏味吗？还有就是什么可以使凉糕冷却后更加Q弹【提问】 可以去除。【回答】 那什么可以使凉糕冷却后更Q弹【提问】 可以试着放冰箱。【回答】

做凉糕，加什么食品添加剂，可以使凉糕吃到嘴里，很绵软，有嚼筋，很成

你好，很高兴为你服务，你的问题已收到，请你稍等一下，马上为您解答喔！【摘要】 做凉糕，加什么食品添加剂，可以使凉糕吃到嘴里，很绵软，有嚼筋，很成【提问】 你好，很高兴为你服务，你的问题已收到，请你稍等一下，马上为您解答喔！【回答】 凉糕一般都是添加澄清石灰水【回答】 又要绵软和嚼劲的话不大可能喔【回答】

凉糕怎么存放?糯米做的凉糕放冰箱好像会变硬

若不直接食用，要放在冰箱冷藏。凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2~3天，要尽快食用。 凉糕变质现象表面发黑，味道酸。发现变质后请不要食用。 凉糕不宜冷冻，凉糕低于20°就会变硬的，若变硬食用时要拿出来在微波炉热一下。凉糕的口感鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日将凉糕放在冰箱里冷藏一段时间后，在拿出来吃，清热解暑，又美味。凉糕对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。 制作方法 食材准备 凉糕粉250克，红糖10克。 方法步骤 1.将200克凉糕粉加入400毫升温水，调成糊状，搅拌据晕之后静置半小时。 2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中，一边倒一边搅拌。 3.水沸腾5分钟，熟后关火，等气泡消失后分别倒入几个小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。 4.将红糖放入碗中，用开水冲化放凉。 5.将凝固后的凉糕取出，倒扣在盘子里，浇上红糖即可食用。

凉糕怕坏放冰箱冷藏变硬了怎么办？

低于20°就会变硬的，吃的时候要拿出来在微波炉热一下。 凉糕存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次，不宜存放在密封的容器内久藏。因凉糕中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。凉糕保存时，还不宜与其它食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。 凉糕制作方法 先将250克凉糕粉放入容器中，用大温水（30-40度的水）500g调成浆糊状，放置30分钟左右。 在锅内加入2250g——2500g清水烧开，将烧开的水用一半加入浆糊内搅拌均匀，倒入锅中用大火不断搅拌 5——7分钟，直到熟为止，再将锅移火片刻搅拌，待气泡消失后，起锅分装在在容器里（例如盆子之类的）。 完全凝固后，用清水浸泡，去除碱味，一般换2-3次水，一般每隔1-2小时换次水。 食用时，捞起划成小块，加入红糖即可食用，如放入冰箱冷藏柜冷藏后口感更佳。（如果你不喜欢红糖，可以添加你喜欢的东西。） 注意事项 水一定要烧开不然很有可能凉糕会煮不熟 红糖最好切块之后用水煮化，放冰箱冷冻一段时间

我是做四川凉糕卖的，怎样才能提高凉糕的亮度，光泽，让凉糕看起来更诱人，有这方面的食品添加剂吗？

良心吧！最好不要用食品添加剂，为个人利益多赚那么点钱，残害别人的生命！良心何在？况且你又发不了

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。