土豆片氧化发黑能吃吗？第一天切的土豆，第二天发黑了，还能吃吗
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土豆切完怎么变黑了 还能吃么
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。 土豆就是马铃薯。 马铃薯（学名Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
切开的土豆变黑了还能吃吗
切好的土豆变黑还可以吃吗？下面就让我们具体来看看切开的土豆短时间内变黑还是可以吃的，因为土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象。 土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后直接暴露在空气中，会和氧气发生氧化作用从而变黑。土豆中还含有一种有机化合物鞣酸和重金属钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。这种变化不会对人体造成危害，所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，使得果肉松散、湿润 、变色、 变味、 甚至腐烂变质，所以削皮后最好立即吃掉或扔掉。 切好变黑的土豆是可以食用的; 土豆是我们熟悉的蔬菜之一，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，日常生湖中食用土豆有益于人们的身体健康，而切好的土豆变黑其实是一种很正常的现象，这是因为土豆中的淀粉和空气起了氧化反应，所以才会导致变黑的，土豆变黑并没有毒性，所以是可以食用的。 怎么防止土豆切好变黑? 1、日常生活中想要防止切好的土豆变黑，大家可以接一盆凉水，将切好的土豆放进去，这样就可以防止土豆变黑了，这种方法不能坚持太长时间。 2、想要长时间的防止切好的土豆变黑，大家可以先将切好的土豆冲洗干净，然后沥干水分，用保鲜袋装起来封好，再在保鲜袋上扎一些小孔，放入冰箱中即可。 吃土豆有什么注意事项? 1、吃土豆需要注意，发芽的土豆和变质的土豆都是不能吃的，发芽的土豆含有毒性，会导致食物中毒，变质的土豆也会危害人们的身体健康。 2、土豆有一定的禁忌人群需要大家注意，比如脾胃虚寒者、糖尿病患者、皮肤瘙痒敏感的人、对紫外线过敏和对土豆过敏的人等，都不适合食用土豆，以免导致身体不适。
切好了的土豆放冰箱里一天变黑了还能吃吗
可以吃的。 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。 新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。 如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。 扩展资料 控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。 土豆的存储 1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用. 2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。 3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。 土豆的食用方法 1.不吃发芽的土豆 已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。 2.去皮挖眼 吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。 参考资料人民网-土豆土豆氧化变褐色能不能吃
切好了的土豆放冰箱里一天变黑了还能吃吗？
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。 土豆就是马铃薯。 马铃薯（学名Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
土豆削皮后变黑还能吃吗
可以吃，别太相信那些砖家说的隔夜饭菜不能吃，那都是骗人的，在城市我不知道，在农村起码有百分之九十以上的人都会吃隔夜饭菜的，并没有因为吃隔夜饭菜而有事，所以我觉得可以吃。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。