切糕是什么？切糕 是什么意思

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切糕 是什么意思

切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，又被称作“切糕”。 外在特点 切糕又硬又重，掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。切糕由于采用了压紧的制作工艺， 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂。 扩展资料 “切糕”其实叫做玛仁糖，背后有一段美丽的传说。 据说很久以前有两位夫妇，夫老多病，妇相貌丑陋，不能生育。突一夜做梦，梦见一老神仙告知“向南有圣树，取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃，与玉米同食。妇面容娇丽，夫身健力强。不久生育一子，子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今，深受当地群众的青睐。 参考资料来源百度百科—切糕

切糕是用什么材料做的啊

切糕的概念 　　切糕是玛仁糖的俗称，是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，又被称作“切糕”。 制作工艺 　　玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。 　　由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤。 　　切糕之所以又硬又重，是因为掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”，其中，糖可以起到防腐作用。因为，糖和盐一样，会吸收水分，而细菌需要水分才能生存。所以，糖才可以起到防腐作用。 切糕的做法 　　新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。 希望这个回答能帮助到您，满意的话请点个赞哦~

什么是切糕车

指新疆维族销售切糕的车。切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下，根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。 根据食品商务网提供的价格情况来看，“切糕”的主要原料核桃仁在新疆地区的批发价均价为40元一斤；新疆地区特级葡萄干批发价约在40-60元一斤区间内浮动。 扩展资料 2015年3月11日一辆莱芜本地车与一辆新疆维族车发生了交通事故，事故造成维族车辆及车上所载的“切糕”损失。莱芜市价格认证中心出具鉴定，确定“切糕”损失400斤，每斤价值150元，总鉴定价值61264元，保险公司一周内完成理赔。 经现场勘验，无牌摩托车损失较轻，受到污染的“切糕”堆放在办公室，从现场看，“切糕”的成分主要是葡萄干、核桃、芝麻、大米等。由于“切糕”是一种食品，产地新疆，价格极不透明，发生交通事故后，造成污染，数量不好确定，当事双方不能达成一致意见，特别是语言上的交流障碍，带来极大的不便。 参考资料来源百度百科—撞翻切糕车赔6万 中国青年网—撞翻切糕车赔6万 网友:见着切糕车女司机豪车要绕

切糕是什么意思

切糕是一种食物，多见于火车站，由维族人贩卖。由核桃等干果做成，形状很好看。或掺有水银，很重。一般切一刀会收你几百块钱，不买就有几个拿刀的维族人热情的招呼你。一整块切糕据某地公安局得出的价位为16万元。珍爱生命，远离切糕！！！

切糕什么意思

呵呵，切糕是一种食物的名称哈，由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名切糕

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