什么酒是纯粮食酿造？什么样的酒才是纯粮食酒？

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什么样的白酒才是纯粮食酒，你知道怎么区分吗？

怎么分辨白酒是不是纯粮食酒？学会这几招实用，轻松辨别真假白酒

什么样的酒才是纯粮食酒？

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。 1、汾酒 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。 汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 2、郎酒 郎酒，出自四川省古蔺县二郎镇，中国国家地理标志产品。 郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。 3、衡水老白干 衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。2018年启动“喝老白干，不上头”的品牌战略，剑指白酒高端市场。 衡水老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质。 4、古井贡 古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。 古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。 5、剑南春 剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，与绵竹木版年画、赵坡茶并称为“绵竹三绝”。 因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。

什么样的白酒是粮食酒？

粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。 粮食酒的主要风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术。主要原料纯粮固态发酵工艺，根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。 粮食白酒的特点 真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。 酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。 以上内容参考 百度百科-粮食白酒

什么样的白酒才是纯粮食酒，你知道怎么区分吗？

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青小乐是纯粮食酒吗

青小乐白酒是纯粮食酒。 青小乐白酒的制曲工艺是国家非物质文化遗产，酿造工艺是把传统工艺和现代工艺相结合然后做成了自己的专利工艺。这款青小乐52度采用高粱、小麦、大米、玉米和糯米五种优质的粮食作为原料，再加上青小乐白酒独特的酿造工艺。这款酒酒体纯净透彻，香味扑鼻，口感绵柔，入口顺畅。 纯粮酒用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。 鉴别粮食酒方法 用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以501烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。 不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快对人体刺激性小。 以上内容参考百度百科-纯粮酒

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