低筋面粉做包子后果？低筋面粉可以包包子么

今天给各位分享低筋面粉做包子后果的知识，其中也会对低筋面粉做包子后果进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

特制一等面粉能做包子吗

可以。主要是看面粉中蛋白质含量（影响筋力），在营养成分表中。中筋面粉就可以，大概在9-12%之间。 面粉分类和用途 特制一等粉(富强粉、精粉）相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉（灰分在0.5%左右），以供制作高档食品。 特制二等粉(上白粉、特付粉)由于特制一等粉出粉率低，标准粉质量又次，根据用户习惯，生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%-75%，是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。 标准粉相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率，并对面粉质量要求不高的情况下生产的，一般出粉率可达82%-85%，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。 次粉(饲料粉)在生产特制粉中提取10%-20%的次粉，做饲料粉，也可食用。提取次粉，是为了提高小麦粉的经济价值，减少加工副产品-麸皮的比例。

包子馒头能用低筋面粉吗？

这是可以的。低筋面粉是用来做馒头、包子和蛋糕等；中筋面粉也就是常用的家常面粉；而高筋面粉则是用来制作面条与饺子。低筋面粉制作包子、馒头口感比较膨松，但低筋面粉的缺陷是制作馒头口感无嚼劲。 低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。 包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。 用量面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。 馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

包子馒头能用低筋面粉吗？

这是可以的。低筋面粉是用来做馒头、包子和蛋糕等；中筋面粉也就是常用的家常面粉；而高筋面粉则是用来制作面条与饺子。低筋面粉制作包子、馒头口感比较膨松，但低筋面粉的缺陷是制作馒头口感无嚼劲。 低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。 包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。 用量面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。 馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

低筋面粉能不能做肉包子？如果能，面团怎么个配方？

低筋只能做蛋糕，饼干，核桃酥等等烤型食品，中筋面粉制作馒头 ，肉包面包，面条，饺子等等蒸煮型，高筋面粉制作香油饼，油条，拉丝面包等等油炸食品和烤食品

低筋面粉可以做包子吗

1、是面粉就可以做包子，早些年面粉出售时也没分高筋、低筋，这些年人们的生活水平提高了，对面制品的品质要求不断提高，为了适应这一需求，面粉商才将面粉通过提高纯和添加不同地添加剂，来突出面粉的某些特性。 2、如果采用低面粉做包子做出来的口感，相对来说是稍微差一点。 3、采用低盘面粉做包子不宜用干酵母发面，用老面发酵的效果要好许多，适量的碱可以提高面的筋实的口感，弥补低筋面粉筋力不足的问题。 扩展资料 低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉41的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以11的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。 参考资料来源百度百科-低筋面粉

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