土豆切好放冰箱第二天再炒可以吗？切好的土豆放冰箱第二天能用吗

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为什么把切好的土豆放进冰箱里面第二天会变黑了，变黑的土豆还能吃吗？

土豆被氧化了。 是不能吃的。 很可能会上吐下泻。

做薯条时，切好土豆，放进冰箱，为什么第二天有一些变黑了，还能吃么

土豆削好皮之后放水里，水里加点盐，别放边上，容易氧化变黑， 切一个拿一个出来，这样土豆就不会黑 切好了土豆后你放水里冲冲，多冲几次去掉土豆里的淀粉 也可以泡泡，别泡太久不然天气热容易坏，一个小时内吧 如果不能当场弄的话就煮一下或者蒸一下然后再放冰箱里去最好是冰冻着的 要用的时候再拿出来直接用油炸，或者空气炸锅弄熟加些盐或者胡椒粉 如果土豆有些臭味还有中间烂心也就不要了，土豆长芽的话就不要吃了，坏也，长芽的土豆有毒

土豆切好后隔夜变灰色还能炒着吃吗

可以吃，不过影响口感和营养。 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。 这种褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。 扩展资料 炒土豆丝的技巧 1、应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。 2、尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。 3、炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。 4、在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。 参考资料来源人民网—土豆氧化变褐色能不能吃？ 如何防止土豆氧化 参考资料来源人民网—怎样炒土豆丝最好吃？牢记4大妙招

切了的土豆隔夜后用水煮，还能炒的吃吗？

能是能，不过味道和口感就没那么好了。。。我之前试过蒸土豆，沾孜然和辣椒面吃，挺像烧烤的，也不干，水煮的土豆可以试试，觉得湿可以进烤箱或者微波炉加加热

切好的土豆放冰箱第二天能用吗?

切好的土豆放在冰箱第二天可以用，土豆表面可能会发黑，虽然这种土豆对人体无害，土豆的口感会受到影响。想要避免切开的土豆因为氧化而发黑，建议将其浸泡在盐水内，这样可以避免土豆和外界的空气接触。 切好的土豆放冰箱第二天可以继续用，土豆表面可能会出现发黑的情况，虽然继续吃这种土豆对人体健康没有影响，土豆的食用口感会变差。 土豆这种食物最好是现切现吃，因为土豆含有大量淀粉，将其暴露在空气中一段时间后，就会因为氧化而出现发黑的现象。 如果想要保存切开的土豆，建议将切好的土豆放入盐水内浸泡，这样可以避免土豆和氧气反应，从而可以防止土豆出现变色的情况。但需要注意土豆浸水的时间越长，其营养成分流失的会越多。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。