多余蛋挞液的妙用？蛋挞液多余的能拿来干什么？

今天给各位分享多余蛋挞液的妙用的知识，其中也会对多余蛋挞液的妙用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

喜欢吃蛋挞的你，这些知识知道吗

蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了，不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法，皮会很软。 中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬，吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。还有一个原因，就是做蛋挞皮要放不少糖，中世纪糖很贵，所以有糖也只是加到蛋汁里。 什么样的蛋挞才好吃 蛋挞要好吃就两点挞馅入口香滑、挞皮酥脆 卡仕达酱是烘焙料理中很关键的一个配料，简直可以说是烘焙界的万能酱。是一种运用蛋黄、牛奶熬制出来的蛋奶酱。我们通常所说的卡士达可分为两种:煮的和烘焙的. 烘焙的卡士达酱是全蛋或蛋黄通过水浴烘焙而成(比如creme brulee,flan,葡式蛋挞馅).而煮的卡士达酱custard cream只采用蛋黄,将蛋黄加牛奶和糖制成奶酱,是Alfred Bird于1837年在英国伯明翰发明的,也叫英式克林姆酱(CrèmeAnglaise English Cream)。 对于以黄油或猪油开酥的千层酥挞，一般是酥层越多、挞皮越薄口感越好；英式蛋挞，同样以酥为准，虽然英式挞皮制作看似简单，讲究的厨师为了保持低温防止面粉产生韧性，甚至连用手触摸都明确禁止。 世界各地的蛋挞 蛋挞起源于欧洲，因为做法简单，在传播的过程中进行了本土化和改良，形成了众多的风格和口感。 葡萄牙 葡萄牙式奶油蛋挞，又称为葡式蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1873年开始在世俗饼店有售，当时因店处于里斯本的贝林区而被称为贝林挞。 英国 蛋挞是公认的英国传统美食之一，几百年来一直深得人们的喜爱，直到今天仍然广受欢迎。至少，历史上蛋挞最早的文字记录就是在英国王室的宴会上。英国蛋挞的挞皮通常是用黄油和低筋面粉低温捏合而成的。所以，英国蛋挞的挞皮口感更似曲奇。 中国 在中国，纵然蛋挞深受香港人的欢迎，但在香港历史尚很短。据考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为吸引顾客，百货公司的厨师每周设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现的。 香港引入蛋挞的时代，未有准确年份。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。香港地道的蛋挞以蛋挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞2种。以中式猪油开酥，也让蛋挞的口感更紧实、味道更中国。

特色美食蛋挞怎么做好吃又简单，做法图解

用料 速冻蛋挞皮 20个 鸡蛋黄 3个 淡奶油 185克 牛奶 140克 低粉 10克 细砂糖 50克 炼乳 10克 葡式蛋挞的做法 准备好食材 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里 加入砂糖拌匀 小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉 取蛋黄，搅匀 慢慢倒在牛奶液中，拌均匀 筛入低粉，成蛋挞水 将蛋挞水过滤 倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟

蛋挞水多了怎么办 多余的蛋挞水能做什么

蛋挞水多了怎么办 多余的蛋挞液，当做吐司布丁的布丁液。 1）淡奶油和牛奶混合，隔热水，搅拌均匀； 2）加入炼乳和白砂糖，搅拌均匀，直至全部溶化； 3）冷却至室温后，加入蛋黄，搅拌均匀； 4）筛入低筋面粉； 5）搅拌均匀后，过筛，备用； 6）蛋挞底部放上适量果干； 7）吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中； 8）蛋挞中倒入蛋挞水，7-8分满，入预热200度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右，表面出现焦点即可。 9）小烤碗中倒入蛋挞液，盖住吐司丁即可，入预热160度的烤箱，水浴法，中下层，上下火，30分钟左右。调好的挞液一定要过筛，这样烤出的蛋挞才能细滑软嫩。 01 多余的蛋挞水能做什么 可以加到耐烤容器里烤成布丁 其实可以这样理解:蛋挞就是外国人做的鸡蛋羹 那多余的蛋挞液就可以放到碗里蒸鸡蛋羹了。 如果是第二天就用的话直接找个杯子密封冷藏就行 如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存 用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热水解冻 那样就成蛋花了

多余的蛋挞液怎么处理，能做什么

其实可以这样理解蛋挞就是外国人做的鸡蛋羹 那多余的蛋挞液就可以放到碗里蒸鸡蛋羹了。

蛋挞液还能做成别的吗？

蛋挞液还能做成别的，蛋挞液还能做烤蛋挞液面包、蛋挞液布丁、蛋挞液面饼、奶油小饼干、蛋挞液馒头等。 1、烤蛋挞液面包做法把馒头或面包片去皮，切成小块，再放进烤碗里。倒入蛋挞液，没过馒头或面包片。烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟即可。 2、蛋挞液布丁做法将蛋挞液放到布丁杯里，烤箱200℃15分钟左右即可。 3、蛋挞液面饼做法将面粉加入蛋挞液里，揉成面团，压扁。锅内放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可。 4、奶油小饼干做法用滤网过滤一下拌好的蛋挞液。过筛混合粉类，搅拌成团。分成一个个小剂子，搓成圆球。用叉子按压成格子纹。烤箱170℃20分钟。 5、蛋挞液馒头做法先把馒头片去皮，切成小块。然后再放进烤碗里。之后倒入蛋挞液，没过馒头片。再将烤箱220度预热。将馒头片的放入烤碗，烤10-15分钟左右即可。

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