三文鱼蛋白质含量？三文鱼是属于红肉还是白肉

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三文鱼有哪些营养价值？

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。 营养价值 1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效； 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 养生功效 1、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，可以缓冲贫血，有利于生长发育。 2.、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。 3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。 4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

三文鱼营养价值

你好，三文鱼做刺身营养保留的最好。如果是现杀的鱼，用刀工片成薄片，然后用绿芥末和酱油调汁（日式料理酱油也可以），可以根据口味加上姜末或姜丝，做成刺身来吃 此吃法主要保留了肉的鲜美，酱汁是为了杀灭里面的寄生虫和细菌，一定要搭配食用才能做到安全美味 如果不是现杀的，而是超市里面买来的包好的鱼肉，则经过高温烹制后实用才比较安全。控制用7分热的油温来两面煎鱼片，然后配合沙拉酱，可以做很多不同的搭配 以上两种做法均能保证三文鱼的营养流失最少，也能做到安全实用，避免人体受寄生虫的困扰。【摘要】 三文鱼怎么做有营养价值【提问】 你好，三文鱼做刺身营养保留的最好。如果是现杀的鱼，用刀工片成薄片，然后用绿芥末和酱油调汁（日式料理酱油也可以），可以根据口味加上姜末或姜丝，做成刺身来吃 此吃法主要保留了肉的鲜美，酱汁是为了杀灭里面的寄生虫和细菌，一定要搭配食用才能做到安全美味 如果不是现杀的，而是超市里面买来的包好的鱼肉，则经过高温烹制后实用才比较安全。控制用7分热的油温来两面煎鱼片，然后配合沙拉酱，可以做很多不同的搭配 以上两种做法均能保证三文鱼的营养流失最少，也能做到安全实用，避免人体受寄生虫的困扰。【回答】 还可以熬汤也不错，营养也好，可以喝汤【回答】 不过个人来说三文鱼做汤有点浪费了【回答】

一天吃多少三文鱼避免发胖呢？

三文鱼很多人都爱吃，吃过的人觉得味道非常好，而且它的营养价值很高，下面皮肤病网小编为大家介绍三文鱼哪些人不能吃？三文鱼一次能吃多少？ 三文鱼哪些人不能吃 1、过敏体质 过敏体质最重要的是尽量避免与引起过敏的物质接触，所以从根本上杜绝，不吃便是最好的选择，吃了不但营养得不到吸收，反而是免疫系统的负担，会造成人身体免疫系统的紊乱，通常反应在身体上，三文鱼中含有大量的蛋白质，通常就是某些人过敏体质的来源，所以盲目的食用对身体的只有坏处。 2、痛风患者 通风属于嘌呤紊乱代谢性疾病，痛风患者不能食用富含能分解成尿酸的蛋白质的食物，三文鱼属于高蛋白，高嘌呤的物质。所以不建议痛风的人食用三文鱼，有增加病情的危险。 3、高血压患者 高血压是心血管疾病中最主要的危险元素，应当少盐少油，而三文鱼生活深海，含有大量的盐，三文鱼中的钠含量较高，约为三文鱼自身的20%。，高血压患者不宜过量食用。可以少吃，但吃的次数应该尽量减少。 4、孕妇不能食生的三文鱼 三文鱼体内含有因异尖线虫等寄生虫，被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。而它本身有属于生冷食物，处理不当更容易滋生出其他的细菌。所以，如果特别想吃三文鱼，应当选用新鲜的食材，煮熟，配合好辅材，健康安全才是第一位。 三文鱼一次能吃多少 三文鱼可以吃500克。三文鱼的热量按100克可食部分计，每100克三文鱼含有139大卡的热量(即581千焦)。每100克三文鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。每100克三文鱼的脂肪含量仅仅7.80克，是典型的健康食物，低热低脂食物。按正常的量食用三文鱼一般是不会造成肥胖问题的。 三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。 重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。 三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒;即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。

三文鱼一次能吃多少

一次吃几片没有什么固定的说法，一星期吃1~2次 冰鲜的三文鱼保质期不超过3天，冰冻的三文鱼保质期很长零下18度的话一年半也没问题。 三文鱼很腥，中一点味道可能好吃一些，三文鱼本身功能不会变

三文鱼属于红肉还是白肉

三文鱼属于白肉。 白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。 鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。 鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 扩展资料 1、红肉 红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。 红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。 红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3%。 2、白肉 蛋白质的数量上，鸡肉的蛋白质含量高达20%左右，比猪肉、牛肉高了近仍，称得上是一种质优量足的蛋白质。肉质细嫩，丰腴鲜美的鱼肉堪称白肉中的佼佼者。 鱼肉富含优质蛋白、10余种氨基酸、脂肪、核酸、B族维生素、钨、磷、铁、碘及微量元素锌、硒等。现代研究发现，常食鱼肉及鱼油能维护心血管健康。 在脂肪方面，鸡肉所含脂肪一般只有6%～9%，而瘦猪肉所含一般只有30%，有的猪肉含有脂肪多达28.8%-90.8%。牛肉的脂肪含量约为20%，都比鸡肉高得多，更不要说五花肉和肥猪肉了。 ，猪肉和牛肉中的脂肪大多为饱和脂肪酸，相比之下，鸡肉脂肪里的饱和脂肪酸就比它们少得多，而不饱和脂肪酸相对比较充足，其亚油酸含量可达20%。鱼肉的不饱和脂肪酸就更高，一般均占脂肪酸总量的10%以上，多则达20%以上。 参考资料来源百度百科-白肉 参考资料来源人民网-红肉和白肉之间有什么不同

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