冬天青香蕉怎么催熟？冬天催熟香蕉的温度是多少

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青香蕉怎样快速放熟

使用“乙烯利”可以催熟青香蕉。它在温暖湿润的环境中会释放出“乙烯”气体，这是让食物变熟的主要“功臣”。乙烯本身无毒害作用，在苹果、香蕉等水果成熟的时候都会自然释放出这种气体，所谓的催熟，不过是人为加入这种气体，让食物快速变熟而已。 青香蕉在运输过程中，可以放置在乙烯产生最慢的温度下（13℃~14℃），就可以放置很长的时间而不烂掉。到了需要的地方或者时候，把昏睡的香蕉们用乙烯“唤醒”，就可以在几天之内变熟。 扩展资料 使用催熟剂的食物最常见的就是水果。这是因为南方水果和北方水果差异很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它们在树上自然成熟，基本就没有可能通过物流运输到北方，不同地方的人们就没有机会吃到丰富的水果了。 为了解决这个问题，人们就在水果还未成熟时摘下来，此时，运输不易碰损，，在运输过程中采用相对密闭环境，加入乙烯利，让水果在运输过程中慢慢变熟。这样，我们就能吃到异国他乡的水果了。 催熟水果用的催熟剂并不会对我们的身体健康带来不利影响，更不会影响孩子的生长发育，大家完全可以放心食用来自远方的水果。 参考资料来源百度百科--水果催熟 参考资料来源人民网--第151期吃催熟水果对身体健康有害吗?

刚从树上扎下来的青香蕉如何催熟

催熟香蕉最简单的方法

青皮香蕉怎么催熟最快

家用香蕉催熟小妙招 　　1、将买回的一大把香蕉分开，每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中，在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果，扎紧密封后放在20℃多度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。 　　2、用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。 　　3、将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。 香蕉催熟的注意事项 　　天天果园温馨提示香蕉催熟效果好不好，温度很重要。温度低，香蕉催熟花的时间长效果差；温度如果过高，比如超过30℃，香蕉果皮的叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来，这样香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～25℃。 　　，冬季气温低，香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱贮存保鲜，冻伤后的香蕉很难再成熟。

香蕉冬天怎么催熟

我们可以把青香蕉和成熟的苹果放在袋子中，然后密封好，不过两天香蕉就能催熟成功，这是一种较为健康的催熟方式。 ，果农在采摘香蕉时，香蕉多是青色的、不熟的，因为这种香蕉利于保存，有着更长的保存时间。 市面上销售的香蕉多是经过催熟之后再售卖的，香蕉的表层往往会有着一层催熟药，买回家之后建议用清水洗干净然后晾干，可以延长香蕉的保存时间。 香蕉是一种典型的热带水果，果肉食用起来细腻甜糯，有着多种食用方式。 ，对于这些热带水果，都不建议放在冰箱中保存，尤其是香蕉进行冷冻保存。 香蕉在低于12℃的环境中，会加速变质，香蕉的表皮很快就会变黑，进而腐烂，大大缩短保存时间。 如果只是香蕉的表皮产生少量的黑点，这种香蕉是可以食用的，如果产生大量黑点，说明香蕉不能食用，尤其是黑点已经从表皮渗到果肉中。

冬天香蕉怎么催熟

1、乙烯利催熟法乙烯利是一种人工合成的植物激素，市售品为棕色液体。乙烯利在PH高于4.1时分解放出乙烯气体。由于植物细胞PH一般都高于4.1，，当乙烯利的水溶液进入植物细胞组织后，即被分离，释放出乙烯气体促进果实成熟。 使用时，先将乙烯利加水稀释成一定浓度后喷淋或浸果即能催熟。使用浓度一般是250—500毫升升。所用浓度视香蕉饱满度大小和催熟温度的高低而定。饱满度大、温度高所用浓度可小；反之，乙烯利浓度可大些。香蕉数量少时，可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分钟，沥去药液，装入塑料袋里放在适宜的室温下催熟；数量多时，可用喷淋的方法进行处理，用塑料布覆盖香蕉，使其产生乙烯，起到催熟作用，1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黄熟。，也可将吸水力较强的再生纸放在乙烯利溶液中浸透后，放在整箱蕉果上面进行催熟。 2、乙烯催熟法乙烯是一种无色、有微甜气味的气体。直接用乙烯气体进行催熟非常方便，乙烯气体的用量是150—300微升升。把乙烯通入催熟房间，密封24小时后，打开门窗进行通风换气20—30分钟，提供氧气以利于香蕉内源乙烯的形成，促进成熟；，也可防止因呼吸高峰的到来，二氧化碳积累过多而造成中毒。这种催熟方法要求催熟房具有较好的密封性能。若没有专门的催熟房，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜账密封代替。在国外，有采用专门的乙烯气瓶经过减压阀，通入催熟房对香蕉进行催熟。 3、熏香催熟法这是民间常用的催熟方法。选用普通的棒香，点燃后插置在催熟室中或直接插在蕉头上，关闭门窗10—24小时后，再开门窗通气，几天后果实自然成熟。此法是利用燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉，简单易行。棒香的用量视蕉果的数量及催熟温度约为30度时，用棒香10支，密闭10小时；温度在25度左右时，用棒香15支，密闭20小时；温度降到20度时，用棒香20支，密闭24小时后才能打开通气。 4、混果催熟法；将青香蕉同成熟的苹果、梨、熟香蕉混放在一起，利用其释放出来的乙烯也可以将青香蕉催熟。 无论用哪一种方法，要获得颜色鲜黄、优质高档的香蕉，都必须控制好催熟房的温度和湿度，最好使用能控制温度的冷库。为了适当延长香蕉的货架期，可采用先高温后低温的方式催熟。据台湾香蕉研究所试验，采用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的贷架期长2天。 香蕉催熟效果良好时，应该是果肉香甜，果皮颜色鲜艳、呈金黄色，整梳蕉成熟一致，出催熟房时果柄及果尖绿色。但有时出现一些不良的催熟效果。其原因有多方面见表1。催熟时，应尽量避免或克服引起催熟不良的因素，力求达到良好的催熟效果，以提高香蕉的卖相，获取较高的经济效益。 香蕉催熟效果不良的原因 现象 催熟效果不良的原因 色泽不佳 ①采收时田间的温度较低，已发生冷害（冬蕉）；②催熟温度太高或太低；③ 相对湿度太低 果肉软化 ①在装运过程中温度过高，催熟前果肉已软化；②催熟温度太高，通风不良 不均匀成熟 ①催熟房温度不均匀；②香蕉饱满度不一致；③长时间低温贮藏，未进行升温处理就催熟 成熟太慢 ①采收饱满度过低；②催熟房温度和相对湿度太低；③催熟房气密性不良，乙烯或乙烯利浓度太低；④催熟房氧气含量太低或二氧化碳含量太高 腐烂严重 ①机械损伤严重，病原微生物从伤口入侵；②防腐处理不及时或处理方法不当；③催熟房没有进行消毒

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