凉拌皮蛋要不要煮熟？凉拌皮蛋需要先用水煮一下吗?

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凉拌皮蛋要不要先把皮蛋蒸熟

需要先蒸熟。 蒸熟的皮蛋更加结实有弹性。剥壳直接使用不卫生，含有大量细菌，食用后使人头疼、头晕、腹 泻、腹痛，出于对健康的考虑，要事先蒸熟。 松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口 感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也 享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香 气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。 拓展资料 凉拌皮蛋的做法 1、皮蛋去皮，用刀切四瓣吧，摆入盘中。 2、葱姜蒜切末，干辣椒切段。 3、姜蒜放入碗中，加入白糖和陈醋，加盐、鸡粉、生抽、香油。 4、拌好的酱汁淋在皮蛋上，撒上葱末，一道美味的凉拌皮蛋就做好了。 参考资料《皮蛋》---皮蛋---百度百科

皮蛋是剥开蛋壳就立即可以吃的吗？还是必须先煮熟过了才能吃的呀？

皮蛋不要直接吃，有的人会煮一下，原来是有原因的，别不当回事。

皮蛋煮熟了能吃吗？

可以，南方的皮蛋瘦肉粥很有名的，将皮蛋和瘦肉剁碎放到大米粥煮烂，再放点盐，味道很不错的。

皮蛋要煮熟吗

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的，如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。拓展资料 1. 松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。 2. 松花蛋，不美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 3. 松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们己研制出了无铅皮蛋的吃法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。 4. 因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，其碱性过大，故不宜多吃。 5. 有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气，建议在食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

凉拌皮蛋要煮熟吗

不需要

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