为什么绿豆不能做豆浆？绿豆可以打豆浆吗？
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为什么绿豆不能做豆浆
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明答打豆浆尽量还是选择黄豆，因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%—60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。 需要注意的是，量要适中，因为绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。
绿豆为什么不能做成豆浆
绿豆不能做豆浆。 绿豆仅能打豆沙，却打不出豆浆来。打豆浆尽量还是选择黄豆，因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%—60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。 为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。 扩展资料 不宜吃绿豆的人 一、寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 二、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 三、正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。 参考资料来源人民网-绿豆为什么不能做成豆浆 参考资料来源人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用
绿豆可以做豆浆吗
分析如下 1、可以喝 2、绿豆做出来的叫豆汁。老北京人喜欢喝豆汁，就是绿豆做的，不过有一种特有的酸味。 3、绿豆有解毒清心的作用，，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。 【扩展资料】 绿豆的功能主治 1、清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。 2、孙思邈治寒热、热中，止泄痢、卒荩利小便胀满。 3、孟诜研煮汁饮，治消渴，又去浮风，益气力，润皮肉。 4、《日华子本草》益气，除热毒风，厚肠胃；作枕明目，治头风头痛。 5、《开宝本草》主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。 6、《纲目》治痘毒，利肿胀。 7、《本草汇言》清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。 8、《本草述》治痰喘及J蛤。 9、《本经逢原》明目。解附子、砒石、诸石药毒。 10、《会约医镜》清火清痰，疗痈肿痘烂。 参考资料百度百科绿豆的功能主治
为什么绿豆不能做豆浆
绿豆能打豆浆。如果单独用绿豆打豆浆，口感会不如用黄豆打出来的豆浆，因为绿豆的淀粉含量较高，打出来的豆浆口感会发黏，可以把绿豆和黄豆混合在一起打豆浆，这样口感会更好一些。 绿豆打豆浆的方法 准备一台豆浆机，将绿豆提前泡一晚，然后倒入豆浆机中，加入适量冰糖，根据绿豆的用量加入清水，但不要超过最高水位线，开启豆浆机，豆浆机停止工作后，将豆浆倒入碗中即可。 若想将黄豆、绿豆混合在一起打豆浆，只需将两者按照3:2的比例混合，一起泡一夜后重复上述步骤即可。 绿豆的其他吃法 绿豆还可以做成绿豆汤，更适合夏天食用，准备160克绿豆，60克冰糖，将绿豆清洗干净，泡半个小时左右，将绿豆倒入锅中，盖上盖子，用大火煮，水开后关火，焖15-25分钟左右，然后开火，继续用大火煮，水开后关火再焖15-25分钟左右。 连续闷煮三次后，绿豆会被煮烂，变得更加软糯，加入白糖，用大火煮至白糖融化，将煮好后的绿豆汤倒出来放凉即可食用，若是夏天，可以放入冰箱冰镇，这样口感会更好。
绿豆可以像黄豆那样打成豆浆喝吗？
绿豆不能做豆浆。 绿豆仅能打豆沙，却打不出豆浆来。打豆浆尽量还是选择黄豆，因为其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%—60%的淀粉，而蛋白质和脂肪较少，能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但做豆浆就不行。 为了弥补这个缺点，可以把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了脂肪和蛋白质，又达到了营养成分相互补充，更有益于身体健康。 扩展资料 不宜吃绿豆的人 一、寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 二、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 三、正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。 参考资料来源人民网-绿豆为什么不能做成豆浆 参考资料来源人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用
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