什么是氢化油？氢化油的危害到底有多大？

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什么是氢化油

氢化油植物奶油

氢化油是什么东西

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。 中文名氢化油 外文名Hydrogenatedoils 又称植物奶油、植物黄油、植脂末 应用食品加工 优点能延长保质期 危害增加心血管疾病、糖尿病。

麦乳精里面有没有对身体有害的成分，像氢化油反式脂肪酸什么的 谢谢

麦乳精没有对身体的有害成分，也没有氢化油，反式脂肪酸，麦乳精成分有牛奶、奶油、麦精、蛋粉、砂糖、葡萄糖。 麦乳精以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成。 麦乳精营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮。饮时香味浓郁，食后又能充分吸收，这一独特优点是有的饮料远所不能及的。 扩展资料 麦乳精原料配方乐口福配料有麦精、奶粉、白砂糖、葡萄糖、可可粉、大豆蛋白、鸡蛋粉、小苏打、钙盐、维生素 A、D、B1。 高钙低脂配方乐口福配料在传统配方乐口福的基础上加入更多的蛋白质和钙，但减少了脂肪的含量。强化麦乳精在配料方面比传统配方乐口福增加了麦精和奶粉的含量，但减去了可可粉的成分。 参考资料来源百度百科-乐口福 参考资料来源百度百科-麦乳精

经常吃薯片对身体有哪些危害？

薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，也就是说，吃薯片等于在吸汽车的尾气。，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统病变，表现为记忆力减退，视觉与运动协调失灵

氢化油对对人体有哪些伤害？

　　为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味及味道，20世纪60年代初期兴起了油脂氢化加工的生产工艺。 　　氢化油的主要有害身体的成分是反式脂肪酸。但它对于人体是否真的产生危害，还有一个前提条件—摄入量。 　　主要危害如下 　　1）影响生长发育 　　反式脂肪酸能通过胎盘转运给胎儿，使胎儿更容易患上必需脂肪的缺乏症；对中枢神经系统的发育产生不良影响。 　　2）导致血栓形成 　　反式脂肪酸有增加血液粘稠度和凝聚力的作用。 　　3）促进动脉硬化 　　在降低血胆固醇方面，反式脂肪酸没有顺式脂肪酸有效；含有丰富反式脂肪酸的脂肪表现出能促进动脉硬化。这说明反式脂肪酸比饱和脂肪酸更有害 　　4）诱发妇女患Ⅱ型糖尿病 　　5）造成大脑功能的衰退 　　美国研究人员在动物实验以及几百人的跟踪流行病学调查中发现，那些大量摄取反式脂肪酸的人，认知功能的衰退更快，原因是“由于血液中胆固醇增加，不仅加速心脏的动脉硬化，还促使大脑的动脉硬化，容易造成大脑功能的衰退”。大量食用反式脂肪酸的老年人，容易引发老年痴呆症。 　　反式脂肪酸在我们的食物中 　　产品类型 反式脂肪酸百分比 来源 　　牛奶和奶酪 18.8% 天然 　　黄油 5.9% 天然 　　鸡蛋 9% 天然 　　肉和肉制品 10.3% 天然 　　油和脂肪 35.5% 主要来源于加氢 　　饼干和蛋糕 16.5% 主要来源于加氢 　　开胃馅饼 3.5% 主要来源于加氢 　　土豆片和法式炸土豆片 4.5% 主要来源于加氢 　　其它 4.1% 主要来源于加氢 　　膳食中的反式脂肪酸主要有2种来源（1）反刍动物（如牛、羊）的脂肪组织和乳及乳制品。2）食用油脂的氢化加工商品，如人造黄油、豆油、色拉油、起酥油等烹调油脂 　　资料来源http:www.sfncc.org.cn 　　http:baike.baidu.comview284549.htm

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