宋朝点茶是什么？宋朝是如何喝茶的 宋朝的点茶法有什么特色
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宋代如何点茶
宋代点茶法是两宋盛行的一种饮茶方式。如果说唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。欧标抹茶研究院带你了解宋代点茶四大步骤。 1．备水 欧标抹茶研究院推荐使用天然矿泉水或纯净水。 2．碾茶 先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，迅速碾茶。 3．点茶 宋代斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，称为咬盏，宋代斗茶内容包括斗茶品、斗茶令、茶百戏。 4.分茶 点茶完后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，分茶时行茶艺礼仪，更显雅趣。 点茶茶艺从元朝起逐渐衰落，于明代消失。
什么是点茶，如何点茶，怎么点茶
什么是点茶 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”又薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》，亦论及宋代情景，认为“设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为‘先汤后茶’(宋张舜民《画墁录》卷一)。 如何点茶，怎么点茶 点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是: 在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为运筅或击拂。在实际操作过程中，注水和击拂是进行的。 要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为三昧手。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手。说的就是这个意思。
什么是点茶法
点茶法是将茶碾成细末，置茶盏中，以沸水点冲。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤，边注边用茶笼击拂。《荈茗录》生成盏条记沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗。并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。其茶百戏条记近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。注汤幻茶成诗成画，谓之茶白戏、水丹青，宋人又称分茶。《荈茗录》乃陶谷《清异录》荈茗部中的一部分，而陶谷历仕晋、汉、周、宋，所记茶事大抵都属五代十国并宋初事。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始当不会晚于五代。 从蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书看来，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、盏、点茶（调膏、击拂）。 点茶法奉行宋元时期，宋人诗词中多有描写。北宋范仲淹《和章岷从事斗茶歌》诗有黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。北宋苏轼《试院煎茶》诗有蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。北宋苏辙《宋城宰韩文惠日铸茶》诗有磨转春雷飞白雪，瓯倾锡水散凝酥。南宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》诗有分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。宋释惠洪《无学点茶乞茶》诗有银瓶瑟瑟过风雨，渐觉羊肠挽声变。盏深扣之看浮乳，点茶三昧须饶汝。北宋黄庭坚《满庭芳》词有碾深罗细，琼蕊冷生烟。银瓶蟹眼，惊鹭涛翻。 明朝前中期，仍有点茶。朱元璋十七子、宁王朱权《茶谱》序云命一童子设香案携茶炉于前，一童子出茶具，以飘汲清泉注于瓶而饮之。然后碾茶为末，置于磨令细，以罗罗之。候汤将如蟹眼，量客众寡，投数匕入于巨瓯。候汤出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成云头雨脚，分于啜瓯。朱权崇新改易的烹茶法仍是点茶法。 点茶法盛行于宋元时期，并北传辽、金。元明因袭，约亡于明朝后期。 四泡茶法 泡茶法是以茶置茶壶或茶盏中，以沸水冲泡的简便方法。 过去往往依据陆羽《茶经·七之事》所引《广雅》云文字，认为泡茶法始于三国时期。但据著者考证，《广雅》云这段文字既非《茶经》正文，亦非《广雅》正文，当属《广雅》注文，不足为据。 陆羽《茶经·六之饮》载饮有粗、散、末、饼者，乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之庵茶。即以茶置瓶或缶（一种细口大腹的瓦器）之中，灌上沸水淹泡，唐时称庵茶，此庵茶开后世泡茶法的先河。 唐五代主煎茶，宋元主点茶，泡茶法直到明清时期才流行。朱元璋罢贡团饼茶，遂使散茶（叶茶、草茶）独盛，茶风也为之一变。明代陈师《茶考》载杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。置茶于瓯、盏之中，用沸水冲泡，明时称撮泡，此法沿用至今。 明清更普遍的还是壶泡，即置茶于茶壶中，以沸水冲泡，再分酾到茶盏（瓯、杯）中饮用。据张源《茶录》、许次行《茶疏》等书，壶泡的主要程序有备器、择水、取火、候汤、投茶、冲泡、酾茶等。现今流行于闵、粤、台地区的工夫茶则是典型的壶泡法。
什么是点茶，如何点茶，怎么点茶
点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 宋代著名学者蔡襄在《茶录》中记载了点茶的步骤“钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回击拂，汤上盏可四分止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。” 扩展资料 尽管“点茶”茶礼衰落已经有700余年，宋人还是留下了与此相关的大量史料和书画作品。课题组系统梳理了这些史料和书画作品，仿制宋代团饼茶，复制宋代点茶茶器和宋人服饰。 “点茶”茶礼东渡日本，至今遗风不绝。郭丹英说，日本茶道有两大流派——“煎茶”和“抹茶”，前者是继承了明代以后中国人饮用散茶的习惯，而后者就是继承了宋人“点茶”的传统，，她们复原宋代点茶技艺后，也引起了日韩茶道界的极大关注，因为这不但能增强中国人对中国古代茶文化的了解，也能厘清日本茶道的源头。 参考资料来源百度百科-点茶
什么是点茶，如何点茶，怎么点茶
什么是点茶 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”又薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》，亦论及宋代情景，认为“设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为‘先汤后茶’(宋张舜民《画墁录》卷一)。 如何点茶，怎么点茶 点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是: 在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为运筅或击拂。在实际操作过程中，注水和击拂是进行的。 要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为三昧手。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手。说的就是这个意思。
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