佛跳墙酸味正常吗？佛跳墙好酸是不是坏了

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佛跳墙有酸味还能吃吗

略带酸味还是可以吃的，说明做的不太好。如果酸味比较重的话，可能就是因为操作上有重大的失误。或者是佛跳墙已经变质了。是不能吃的。

佛跳墙汤有酸味能吃吗？

具体要看这个酸味是怎么出现的。如果是烹饪的时候,加入食材或者调料引起的酸味,是可以吃的。如果是因为保存不当,食材变质引起的酸味就不能吃了。

佛跳墙汤有酸味能吃吗？

具体要看这个酸味是怎么出现的。如果是烹饪的时候，加入食材或者调料引起的酸味，是可以吃的。如果是因为保存不当，食材变质引起的酸味就不能吃了。

佛跳墙好酸是不是坏了

佛跳墙，荤香可口、不油不腻。不酸。又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 原料海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。 做法先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。 菜名来源有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢 ，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此，引用诗句之意“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

佛跳墙是什么菜

闽菜 佛跳墙（闽菜著名菜品） 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

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