天然着色剂有哪些？做菜的食用色素有哪些

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饮料产品中常用的食品着色剂有哪些?应用时需注意哪些方面?

食品着色剂又叫做食用色素，种类太多了列举一两个吧二氧化钛（俗称白色素）、红曲黄色素。 使用时应注意第一，在色素种类、适用范围和最大使用量方面应遵守GB2760-2014的规定。第二，在为某一产品选择着色剂时，要考虑该着色剂在这一产品中的溶解性、稳定性和着色力。第三，相同色泽着色剂在同一饮料产品中混合使用时，其各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1.第四，特殊颜色可以通过拼色来实现。

我们喝的饮料为什么要加食品添剂，和着色剂，，呢？

着色剂严格来说也是属于食品添加剂的一种。增加颜色和香气增进人购买饮用的欲望，还有防腐剂啊，在合理使用范围内保证食品延长货架期，为了经营利润嘛。一些饮料中（如果粒型）还有些多糖类胶体，稳定饮料的形态。

护肤品中含有着色剂cl19140是什么意思

意思是含有着色剂，柠檬黄（C.I.No.19140）。 化妆品产业所使用的某些着色剂中，本身就存在极微量的苯胺成分，CI19140均为法律允许使用的着色剂，均有可能含有苯胺;对方强调，其产品中“苯胺含量在痕量级是可以容忍的。” 柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐，为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。 多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。 扩展资料 柠檬黄用途 一种偶氮型酸性染料。主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。 水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。 根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定用于，蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等最大使用量0.1gkg；用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻，最大用量0.05gkg。 参考资料来源百度百科_柠檬黄

天然色素都有哪些种类？

动物来源色素，植物来源色素。 天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有剧毒不使用外，其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。 天然食用色素的特点由于来自天然的动物和植物，所以它们添加在食品中后，颜色不是特别鲜艳，而且遇到水或油的时候容易褪色，闻上去没有异味，只有正常食品的味道。 天然色素根据来源分为三类植物色素。如绿叶中的11r绿素(绿色)、胡萝卜中的胡萝卜素(橙黄色)、番茄中的番茄红素(红色)等；动物色素，如肌肉中的血红素(红色)、虾壳中的虾红素(红色)等；微生物色素．如酱豆腐表面的红曲色素(红色)等。 天然色素还可以按结构分类，分为卟啉类衍生物、异戊二烯衍生物．多酚类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物以及其他六大类 。 动物来源色素，胭脂虫红、紫胶红、藻青素、鱼鳞箔、苏木藻色素、虾壳色素、龙虾红色素、蟹壳色素、藻蓝色素、念珠藻蓝色色素、紫菜色素。 植物来源色素，类胡萝卜素类、番茄色素（番茄红素)、天然胡萝卜素、混合类胡萝卜素、玉米黄、胭脂俗橙色素、藏红花色素、栀子黄色素、栀子绿色素、辣椒红色素、甜椒红色素、辣椒橙色素、南瓜黄色素、沙棘黄、密蒙黄色素、柑橘披黄色素、苜蓿色素、万寿菊色素、柑橘黄、枸杞色素、银杏黄色素、苦瓜色素、蒲公英色素。 色素是赋予化妆品一定颜色的原料。人们选择化妆品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。 合成色素食用色素从化工合成制得的色素称合成色素。化妆品用的色素纯度要求较高,类同。此种色素能溶于水，适合于护发水、花露水、蜜类和香波等产品。 无机色素常用的无机色素有氧化铁、碳黑、氧化铬绿等，它们具有良好的耐光性,不溶于水。 天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等，它的特点是无毒。

天然色素都包含什么类别，怎么区分呢？

天然色素主要是从天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等提取的。相比人工色素，天然色素更安全，不会对人体造成危害。常见的有甜菜红、葡萄皮红、胭脂虫红、辣椒红、β-胡萝卜素、姜黄、栀子蓝、叶绿素铜钠盐等。

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