一斤糖蒜的糖和醋比例？一斤蒜，多少糖？多少盐？多少醋？

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糖醋蒜比例是多少

正宗糖醋蒜怎么腌？配方和比例告诉你，酸甜嫩爽开胃，做法超简单

糖醋蒜比例是多少？

腌糖蒜主要在于料的配比，跟蒜的数量、重量关系不是太大的 方法如下 取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣 洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净蒜，直接放入。） 然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐,（记住千万别加水！） 糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，红糖不能代替白糖，口感会有点苦，可以适当加红糖来调色。 几周后，糖醋蒜就可食用了，腌制的时间长短与蒜的嫩度有关，蒜越嫩腌制的时间越短，反之，时间就会长！ 糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态，味道甜美．是吃火锅人的最爱．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。 糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。 大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。

一斤蒜，多少糖？多少盐？多少醋？

一斤蒜放二两盐就可以了。 制法 1、泡蒜选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。 2、腌蒜将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

一斤蒜放多少糖多少醋“

用料新鲜大蒜500克、醋350克、白砂糖150克、食用盐10克、 酱油100克 做法 1，去掉大蒜外面的老皮。洗干净之后沥干水份。 2，加入适量盐拌匀，拌匀后腌制30分钟。 3，玻璃瓶先用热水去消毒，再滴干水份。 4，将腌制好的大蒜放到玻璃瓶里。 5，将搅拌均匀的醋、酱油到入大蒜瓶子里，表面撒上白糖。 6，糖醋蒜就这样做好了，盖严即可。

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10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。 糖蒜的研制方法如下 1、把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。 2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。 3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。 4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。 5、，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。

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