吉利片跟白凉粉的区别？吉利丁粉、琼脂、白凉粉是一样的东西吗？

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吉利丁粉和白凉粉一样吗？

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吉利丁片和白凉粉有什么区别

一、口感不同 1、白凉粉果冻用白凉粉做出来果冻和超市卖的果冻吃起来有点不一样，白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。 2、吉利丁片果冻用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。 二、做法不同 1、白凉粉果冻用白凉粉做果冻时，倒入模具后需要放入冰箱冷藏，这样果冻才会凝固成形。 2、吉利丁片果冻用吉利丁片做果冻时，倒入模具后不需要放入冰箱冷藏也会凝固成形，如果喜欢冰的也可以放冰箱。 三、材质不同 1、白凉粉果冻白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。 2、吉利丁片果冻吉利丁片提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。 参考资料来源百度百科-白凉粉 参考资料来源百度百科-鱼胶粉

吉利丁片和白凉粉哪个好

吉利丁片好。 使用吉利丁片做好的布丁，口感会更好。使用白凉粉做出来的布丁，口感偏差一些。吉利丁片是由鱼皮等加工制成的蛋白质凝胶，用途比较广泛，既可以用于制作吉利丁片果冻，也可以用于制作慕斯蛋糕、芒果布丁、冻芝士蛋糕、可可奶冻、巧克力芒果塔等美食。 选购技巧 1、看标识需要注意挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。 2、看颜色吉利丁片一般是半透明的黄褐色，经脱色处理后颜色较透明的质量更高，相应的价格也越贵；劣质的吉利丁片颜色发白，没有光泽。 3、看外观优质的吉利丁片片形完整，薄厚和大小都很均匀；劣质的吉利丁片破碎的较多，大小不均匀。优质的吉利丁粉质地松散，粉末均匀，干燥度好。 以上内容参考 百度百科-吉利丁片

白凉粉能代替吉利丁吗白凉粉和吉利丁区别

1、白凉粉是不能代替吉利丁的，因为这二者是不同的东西。 2、白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成的，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，特别是在夏季，更是不可多得的消暑佳品。 3、吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种，它们的作用是完全一样的，被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品，主要起稳定结构的作用，所以白凉粉是不能代替吉利丁的。

吉利丁粉 琼脂 白凉粉是一样的吗？

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