一般的不锈钢锅可以熬中药吗？

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不锈钢锅可以熬中药吗.

20190402《健康行天下》：健康生活小常识——铁锅能熬中药吗？

不锈钢锅可以熬中药吗

可以的，但是最好用砂锅熬中药比较好。 按理来说中药最好是用搪瓷或者砂锅来煎煮，因为受热比较均匀。 用不锈钢锅熬也是可以的，因为它容量大，也不易于药物起反应。 不足的是不锈钢锅受热不均匀，锅底容易糊，所以要勤搅拌翻动。 最好不用不锈钢锅，以砂锅、搪瓷皿为好，忌用铁器，以免化学反应。 扩展资料： 熬中药选用锅具注意事项： 中药汤为保证汤药治疗疗效，对于煎药的用具、用水、火候、时间等都有特定的要求。 所以熬中药时，宜选用不易与药物成分发生化学反应，且导热均匀，保温性能良好的器具。 煎药时应忌用铁、铝、铜等金属器皿，以砂锅、瓦罐最为适宜，搪瓷、不锈钢器皿次之。 因为金属容易与中药成分发生化学反应，可能会导致汤药疗效降低，甚至产生毒副作用。 参考资料：煎中药百度百科

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