千层饼的做法？千层饼的做法

今天给各位分享千层饼的做法的知识，其中也会对千层饼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

千层饼的制作方法及注意事项

千层手撕饼的做法步骤分步阅读 1.面粉500克，其中三分之一用开水烫熟 2 面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克 3 和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可 4 盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑 5 碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克 6 锅中加热大概100克植物油，可以加入适量花椒提味，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁 7 具体到多少油呢？如图所示的稀稠程度即可 8 醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉，揉光揉圆 9 擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉 10 均匀的抹上油酥 1 开始叠罗汉，一层落一层 12 叠到剩一点面皮包上之前的，关键提示这样能防止面皮里的油酥外漏 13 油酥面立起来 14 从一头卷起，边抻边卷，这样饼会更加的薄 15 剩上一点面皮 16 把卷好的压在上边，这样也是防止油酥外漏 17 面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状 18 这时候电饼铛预热，面团擀成饼 19 预热好的电饼铛中倒入适量油，想要酥脆就多加油 20 放入饼后，等一边加热到饼皮上色起壳后翻面，再盖上电饼铛盖子两边加热 21 加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆，也可以不加 22 中间再翻一次面，用铲子给饼扎洞，这样油会渗入到饼中，增加酥脆口感 23 等到两边金黄即可出锅 注意事项 面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度 一定要把热油晾一会，不然过高的油温会使面粉糊掉

千层饼的做配方及做法

千层饼的做法及材料

千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。

千层饼是怎么做的？它的口感丰富吗？

千层饼层次丰富，香而不腻，是很多人喜欢的面食。千层面的制作方法有很多，鸡蛋千层面，南瓜千层面等等。 千层饼的做法如下 千层酥饼 第一步:在300克面粉中加入3克盐，用筷子搅拌，揉成光滑的面团。 第二步面粉中加入盐和五香粉，做成糕点。 第三步:用擀面杖把面团擀得又圆又大。把它卷成一个大的圆形薄片。倒入油酥面团，均匀地铺开。 第四步:用刀刮蛋糕的边缘。将每块折叠在中间。 第五步:手工整理形状，用擀面杖擀成圆饼。撒上一层芝麻，用擀面杖轻轻按压。 第六步电饼铛预热，刷油，放入蛋糕，煎至两面金黄。美味的馅饼准备好了！ 还有一种方法: 准备好材料:鸡蛋1个，葱花20克，面粉300克，食用碘盐15克，胡椒粉少许，调和油少许(也可以用菜籽油或猪油代替) 1.让我们把切好的葱花(白色的)放在热油锅里煎成金黄色，打捞起来备用。 2.将鸡蛋倒入300克面粉中搅拌一会儿，然后加入温水(约20-30摄氏度)搅拌，适当揉搓，当面团不会粘手时，再将面团放在一边发酵20分钟左右！ 3.发酵20分钟左右后，用刀将面团切成3块大小相同的面团，然后用擀面杖将分离出来的面团擀成薄饼。厚度看每个人自己的喜好！ 4.在面团上均匀抹一点调和油，然后把炒好的葱花放在擀好的面团上，再均匀撒上食用盐和胡椒粉！ 5.用刀把薄薄的面团切成9块，形状为九个正方形，然后按照图3-4的步骤叠起来，折叠成正方形。用擀面杖把叠好的面饼擀薄，注意力度，否则会导致千层饼的层次和大小不一！ 6.直接放入热锅里炸。注意勤翻，不要烧。如果家里有空气炸锅，也可以试试。

千层饼的做法？

感谢邀请 千层饼大家应该都有吃过，在大街小巷里我们经常会见到很多摊贩在制作这种饼这道食物。千层饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家的喜爱，都市里的上班族在早晨都会买上一点千层饼，再搭配一杯豆浆，这基本算是上班族的标配了。 千层饼并不是一种快速消费品，它可以保存一定的时间，是节日里居家待客的美味佳品。千层饼是山东和浙江一带的传统名吃之一，只不过地域不同做出来的口感也不尽相同。烙熟后的千层饼，酥软油润，趁热吃不油腻，凉吃也不散口，香味持久。 事实上，千层饼的做法也非常简单，爱吃的朋友自己在家里都能够制作，再也不用出去买着吃啦，自己做出的千层饼既干净卫生，还能根据自己口味放调料。，如果做成功了，它就是千层饼；不成功的话，它依然是块饼，两者之间似乎并没有多大的区别。所以，对于那些没有做过这道美食的朋友来说，大家也可以放心地去做，因为即使不成功也并不会造成食物的浪费。 今天就给大家分享一下千层饼的做法，简单易学，吃到嘴里皮薄如纸，香脆可口。 1、，在盆中倒入一碗面粉，放入3g左右的食盐搅拌均匀，这样做的目的是为了提高面的劲性。碗中放入3g酵母粉，倒入少量的温水化开，面粉中分次倒入适量温水，将面粉搅拌成絮状，无干淀粉时开始和面，直至和成光滑的面团，，盖上保鲜膜醒发半个小时左右。 2、案板上涂抹上一层油，将醒好的面取出来，揉搓几下排出里面的空气。然后将面团切成两个剂子，用擀面杖擀成长方形的薄饼。这是昨天做酱香饼剩下的油酥，面粉中倒入热油即可，饼上面均匀抹一层油酥，再撒少量的盐调味，然后用刀在一边划几刀，对称面也划几刀，然后给它折叠起来，这样做出来的饼就会显得层次分明。然后封口按压一下，再擀成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟左右备用。 3、电饼铛中倒入适量的油，沿着电饼铛的锅底刷一层，待油热之后放入准备好的饼皮，上面再刷一层油，盖上盖子焖1分钟。然后翻面再烙一分钟，直至烙至两面金黄酥脆，这样好吃美味的千层饼就基本做好了。 出锅后切成小块，千层饼趁热吃是味道最美的，这样外酥里软，层次分明的千层饼就做好了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。