可可粉含咖啡成分吗？可可里含有咖啡因吗？

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可可含咖啡因吗？

可可树结出的可可豆中含有咖啡因。 可可含有各种植物化学物质，如黄烷醇，最高含量的可可黄烷醇存在于未加工的可可中，在较小程度上存在于黑巧克力中，因为黄酮类化合物在用于制作巧克力的烹饪过程中会降解。可可还含有可可碱和咖啡因的兴奋剂化合物。豆类含有0.1％至0.7％的咖啡因，而干咖啡豆含有约1.2％的咖啡因。 用途 可可豆用来制造可可粉和可可脂。可可脂与可可粉主要用作饮料，巧克力糖及冰淇淋等食品。可可豆可作病弱者的补养品和兴奋剂。 扩展资料 可可树原只能生长在南纬20度到北纬20度之间。栽培可可树需要年平均温度18-28℃之间，需要高湿度，年降水量不少于1000毫米。 可可豆可在阴影条件下培养，例如农林业。农林业可以减轻现有受保护森林对木柴等资源的压力，并保护生物多样性。 可可树喜富钾盐的厚层重壤土或轻粘土，特别是火山土以及花岗岩、闪长岩、页岩和片麻岩的破坏产物上形成的土壤。近年全球暖化及人工驯种技术发达，北纬20度以北如广东、福建均有种植。 可可豆还有可能被用作奶牛养殖场的垫料。在奶牛的垫层材料中使用可可豆壳对乳房健康和氨水平具有有益作用。 参考资料来源百度百科-可可 参考资料来源百度百科-可可豆

可可粉是不是咖啡

可可粉是用可可豆磨成的。 可可来源于可可树的种子，大约在三千年前，美洲的玛雅人就开始培植可 可树，称其为cacau，将可可豆烘干碾碎，和水混合成一种苦味的饮料，后 来流传到南美洲和墨西哥的阿兹台克帝国，阿兹台克人称其为xocoatl，意 思为“苦水”，他们为皇室专门制作热的饮料，叫Chocolatl，意思是“热 饮”，是“巧克力”这个词的来源。 咖啡原产于埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一位牧羊人发现 羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，发现了咖啡。也有说是由于 一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人 民最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为 勇士的食物，以提高作战的勇气。直到公元1000年左右，才开始用水煮做 饮料。 终于可以确信咖啡豆和可可豆是不同的了！ 分别用咖啡豆和可可豆的关 键字在GOOGLE里面搜索了了他们的图片，发现真的不一样了！ 应该有印 象咖啡都是很小的圆圆的，反正很小！成熟的时候看齐来想小红枣， 我想摸起来肯定是硬硬的那种吧！ 而可可呢就不一样了！ 它是可可数结的 想木瓜那样大小的果实，(看清楚了哦，是木瓜大小的东东！)我们要的可可 就应该是里面的种子吧！一个里面含很多个可可豆！而咖啡果果一个就是 一个！ 反正是“Mature cocoa-fruit pod containing cocoa beans”，意思应 该是“可可豆就在可可果实里面”！

咖啡粉和可可粉是一种东西么?

1、原料不同 可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然可可豆和咖啡豆长相相似，它们是从两种完全不一样的树上长出来的。 2、生长地不同 可可树原产美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部也有栽培；而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家。 3、生长条件 可可树喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境中，人工种植需种在谷地或沿海平原，生长条件有点严苛，必须具备均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。而咖啡豆只适合生长在热带或亚热带。 4、果实不同 可可树和咖啡树结的果实也是打不相同的，可可树结出的果实是厚大的豆荚，剥开豆荚取出的可可豆，经过加工研磨可得可可粉；而咖啡豆的果实为一颗颗的豆子。 5、用途不同 可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。 可可粉分类 可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%. 可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。 可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。 可可粉按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等。 以上内容参考百度百科—咖啡粉 以上内容参考百度百科—可可粉

可可粉和咖啡的区别是什么？

可可粉和咖啡的区别 1、原料不同 可可粉是由可可豆研磨而成的，而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然可可豆和咖啡豆长相相似，它们是从两种完全不一样的树上长出来的。 2、生长地不同 可可树原产美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部也有栽培；而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家。 3、生长条件 可可树喜生在温度高、湿度大、土壤肥沃的环境中，人工种植需种在谷地或沿海平原，生长条件有点严苛，必须具备均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。而咖啡豆只适合生长在热带或亚热带。 4、果实不同 可可树和咖啡树结的果实也是打不相同的，可可树结出的果实是厚大的豆荚，剥开豆荚取出的可可豆，经过加工研磨可得可可粉；而咖啡豆的果实为一颗颗的豆子。 5、用途不同 可可粉多用于生产巧克力和饮料，也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。 6、树种不同 1、可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。 可可树是锦葵目、梧桐科、可可树属的乔木，图片如下 可可树原产美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。 7、咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的饮品，而咖啡豆是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。 咖啡树属茜草科常绿小乔木，图片如下 世界上有三大主要咖啡栽培生长地区非洲、印度尼西亚及中南美洲。 8、用途不同 1、可可粉具有浓烈的可可香气，主要用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。 2、咖啡豆研磨成粉后主要用来冲泡咖啡。 9、可可粉和咖啡豆的主要成分不同 1、可可粉的主要成分是57.90%的碳水化合物、19.60%的蛋白质、13.70%的脂肪、3.00%的水、2.05%的可可碱、1.52%的钾、0.23%的咖啡因。 3、咖啡豆的主要成分是水分2.20%的水、12.60%的蛋白质、16.00%的脂肪、46.70%的糖类、9.00%的纤维素、4.20%的灰分、0.12%的钙、0.17%的磷、0.42%的铁、0.03%的钠、0.12%的维生素B2、3.50%的烟酸、1.30%的咖啡因、8.00%的单宁。 可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。 可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可 饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可[1] 粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。 制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉，一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕，由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，也使朱古力蛋糕的颜色加深。 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。 参考资料 健康经验.健康经验[引用时间2017-12-29]

可可粉中有咖啡因吗

有的，吃多了容易过度兴奋，休息不好。咖啡因摄取过多会造成胎儿畸形，钙质流失。未成年人尽可能不要喝咖啡，不过没说不能吃巧克力或喝热可可。

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