冰箱变温室能否放蔬菜？冰箱的变温室用来干嘛？

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冰箱的0%保鲜室能放蔬菜水果吗?

　　可以，但并不是所有的都可以放。 　　大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜，但并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物 　　1、香蕉在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 　　2、鲜荔枝在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 　　3、黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 　　4、西红柿经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 　　5、面包面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 　　6、黄瓜青椒黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 　　7、火腿若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。 　　8、巧克力夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。 　　9、叶子菜最好不要在冰箱存放，应随买随吃。 　　各种食品放冰箱能放多久列表 　　鲜蛋冷藏30~60天 　　熟蛋冷藏6~7天 　　牛奶冷藏5~6天 　　酸奶冷藏7~10天 　　鱼类冷藏1~2天冷冻90~180天 　　牛肉冷藏1~2天冷冻90天 　　肉排冷藏2~3天，冷冻270天 　　香肠冷藏9天，冷冻60天 　　鸡肉冷藏2~3天，冷冻360天 　　罐头食品未开罐冷藏360天 　　花生酱、芝麻酱已开罐冷藏90天 　　咖啡已开罐冷藏14天 　　苹果冷藏7~12天 　　柑桔冷藏7天 　　梨冷藏1~2天 　　熟西红柿冷藏12天 　　菠菜冷藏3~5天 　　胡萝卜、芹菜冷藏7~14天。 　　其它食品都适合放入冰箱进行保鲜和冷冻。

冰箱冷藏温度0度会把菜冻坏吗?

会冻坏，一般设定为零上5-8度就行。

冰箱的变温室是用来放什么东西的呢？

冰箱变温室温度范围一般是在-1°到-7°之间，用来短期存放食物的（一般为2-5天），还可以直接设置-18°当冷冻室用。 冰箱生产厂家在生产变温室时，主要是按照以下理念设计的: 中国人，亲朋好友聚会一般都要吃饭，如果在能够确定聚会的准确时间的话，主人就可以把冷冻室里的东西提前拿出来化冻，如肉、鱼、海鲜之类的东西招待客人。这是人之常情。 假如:约好了时间，而朋友又突然有事不能来了，或者不能确定朋友来的准确时间，化了冻的东西再放回冰箱继续冷冻或者朋友来了食物还来不及化冻，一方面食物的保质期肯定受到了影响，再一个冰箱也要额外多费电再把东西冻起来，还有可能到了吃饭时间，食物还是没化冻，得不偿失。 变温室的出现，由此而来， 食物在-1°至-7°之间存放，会变成似软非化状态，拿出来就可以切的动，不需再额外化冻，节省了融化食物的时间，节约了冰箱冷冻食物的耗电量，延长了冰箱的使用寿命，也会使主人减少不必要的烦恼。 如果短期没有朋友来访，主人还可以将变温室直接调至-18°当成冷冻室使用。

冰箱软冻室使用上有哪些优点

软冻区.肉类在－7°C时仍能保持一定的软度，略带一点硬度，可以轻易地进行切削处理。另一方面－7°C左右又是肉类保鲜较理想的低温段。严格的实验表明，在－7°C―－10°C时，所有的细菌、酵母几乎停止生长，特别在－7°C的条件下，猪肉存储最长可达1.5个月，牛肉可达2个月。 软冻室具有四大功能1、生态保鲜。它模拟生物的最佳生存环境，最大限度地保证了海鲜及肉类食品的新鲜味道和营养成份。2、“一刀切”。软冻室内的食物取出后无需费劲解冻，既保持了食物的新鲜又可轻松实现“一刀切”。3、分类保鲜。软冻室可以实现食品的分类储存，实现生、熟食分类存储，食用放心。4、制取饮品。软冻室除了能制取冰爽等饮品外，还可以存储小包装食品、罐装食品和饮料等。

蔬菜放冷冻可以吗？

会冻烂蔬菜，影响口感。新鲜的蔬菜放在冷冻室中会将蔬菜冻烂变软，从而影响蔬菜的口感，新鲜的蔬菜不要放在冷冻室中，只需要放在保鲜室就可以了，或者将蔬菜用保鲜袋装起来，扎几个小孔，正常放置在常温情况下，这样也可以起到保鲜的作用。 冷冻后容易失去鲜味，蔬菜则会冻坏。蔬菜冰箱储藏是有诀窍的，绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。 一旦放入冷冻室，绿叶组织就会被破坏，不仅味道会被破坏，而且一旦融化就会腐烂。基本上，你不能吃它。但在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，会被保存在地窖里或冷冻到一定程度。它实际上很好。我觉得现在人们的生活条件还是很好的。如果不是特殊情况，尽量避免冷冻蔬菜。如有特殊情况，会专门处理。只要时间不长，其实是可以接受的。关键是看保存时间，其实最好是现在买来吃，这样既营养又好吃。 保持水果和蔬菜新鲜的技巧 1、叶类蔬菜保鲜最重要的是要保持水分，避免叶腐病。最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱。这样可以有效延长储藏时间，保持新鲜度。 2、如果冬天吃不完韭菜、蒜黄等蔬菜，可以用新鲜的白菜叶包起来，放在阴凉处。它们可以保持新鲜几天。 3、生菜放一段时间会慢慢变软变色。可以去掉心，然后把湿纸巾放进心里面让生菜吸水，等纸巾干了，拿出来，然后把生菜放在保鲜袋里冷藏。 4、大蒜、葱、姜、辣椒多为调味品，存放时最好保持原样。大蒜的贮藏方法与洋葱相似。可以装在网袋里，挂在室内阴凉通风处，也可以放在有通风孔的特制陶瓷锅里。生姜分为老姜和嫩姜。老姜不宜冷藏，可存放于通风处和沙质土壤中。小姜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

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