土豆发芽了还能吃吗，土豆发青了还能吃吗 发芽发绿的土豆还能吃

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发芽和发青的土豆能吃吗？

1、土豆如果贮藏不当就会发芽，有些土豆的部分表皮还会变成青绿色。

2、一些人认为只要土豆没有腐烂，把芽去掉或把变绿的表皮削掉后仍然可以继续食用。

3、这样做是不对的，容易造成人体中毒。

4、土豆中含有一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。

5、正常土豆中龙葵素的含量很小，而土豆一旦发芽或变青，龙葵素的含量可增加50倍甚至更多。

6、如果一次吃掉25克已变青或发芽的土豆(约含200毫克龙葵素)，便可导致中毒，经过15分钟至3小时即可发病。

7、早期症状有口腔及咽喉部瘙痒、上腹部烧灼感及疼痛，并伴有恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者可出现瞳孔放大、耳鸣、抽搐、脱水、血压下降、呼吸困难甚至心脏骤停，危及生命。

8、，发芽及变青的土豆最好不吃，尤其是发芽部位较多、发青面积较大的土豆应立即扔掉。

土豆长芽变绿还能吃吗

1、病情分析你好，一般土豆发芽最好别吃，发绿的更不可以食用的。

2、指导意见建议你最好别吃，以防发生中毒的，还是科学饮食比较好的，祝你幸福快乐身体健康。

发青的土豆还能吃吗

1、不建议吃。

2、因为发青的土豆会产生龙葵素。

3、龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。

4、如果吃了发芽变绿的土豆，便可引起中毒。

5、龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢有麻痹作用，对血细胞有溶血作用，并能引起脑水肿充血等症。

6、 人体中毒的主要表现是，开始咽部、口腔粘膜刺痒、上腹不适，出现恶心、呕吐、腹泻、腹疼等胃肠炎症状，严重者可发生脱水、血压下降、瞳孔放大、抽搐、呼吸困难等症，乃至因心脏衰竭呼吸中枢麻痹而致死。

7、龙葵素对兔的致死量为0.45克/千克体重。

土豆发绿发芽能吃吗

1、发芽变绿的土豆不能吃。

2、土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

3、如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。

4、过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。

5、致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。

6、不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。

7、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。

8、但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。

土豆表面发青还能吃吗

1、土豆表面发青不能吃。

2、在储藏的过程中，因为时间长短或是环境问题，会对土豆造成影响，让其表面产生叶绿素。

3、进而引起发芽，叶绿素的产生会激发大量的龙葵素，不建议食用。

4、有的土豆不但皮青，连里边的肉也是青色，如果食用，会引起中毒。

5、龙葵素能使机体红细胞破坏，严重时会引起脑水肿、胃肠黏膜发炎、眼结膜炎，出现呕吐、腹泻、头痛、发热，甚至抽搐昏迷。

6、一旦出现上述现象，应立即到医院进行急救处理。

7、，在选购土豆时，不要选用发芽、表皮有绿色的土豆为好。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。