为什么炖汤在锅里放碗？大蒜炖冰糖是直接放锅里炖吗
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求美国一部电影，臭氧层消失，旧金山大桥遭遇太阳直射崩塌，大海里的水瞬间沸腾
天火 Countdown: The Skys On Fire 导演: Dan Lerner 编剧: Bruce A. Taylor Gar Anthony Haywood Michael Tobias 主演: Ben Browder Donald Agnelli 朱·安德森 Jo Anderson 约翰·比林斯雷 John Billingsley .... Donzaleigh Abernathy 类型: 动作 制片国家地区: USA 美国 语言: 英语 上映日期: 1999-05-06
在装水的试管里放入一条小鱼，用酒精灯给试管的上部加热，上面的水沸腾了，小鱼仍能在试管下部的水里自由
解答答从水的底部给水加热，底部的热水会不断上升，上面的冷水会不断下降，达到整体均匀受热，这种热传递的方式叫热对流．如果使用酒精灯给试管的上部加热，就不会发生热对流，出现的结果就是上部的水会被加热至沸腾，而底部的水还是冷水．所以上面的水沸腾了，小鱼仍能在试管下部的水里自由地游动．
在高压锅里用炖盅炖汤，为什么汤汁跑掉了一大半？
那是由于放的水过少，随着高温蒸煮，水分就减少，还有煮的时间太长了。炖汤水量要适中，加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，大火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来。 而细火能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。 扩展资料 选料是煲好汤的关键，新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上选。蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择，而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不适合用来煲汤。还要为食材选好“黄金搭配”，比如莲藕和排骨，羊肉和萝卜，就是煲汤的绝配。 有实验表明，使用瓦罐熬制的鸡汤色泽乳白，滋味鲜美清甜，口感醇厚，香味浓郁、肉质细腻，在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉熬制的鸡汤。因为瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，从而使熬出的汤滋味更鲜醇，原料更酥烂。 参考资料来源新华网-4个煲汤诀窍鲜美又营养 春季多喝什么汤好？
高压锅里可以放炖盅吗？
炖盅可以放在高压锅内隔水炖，但煮熟后炖盅里的汤会流失小半。高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，建议还是直接放在炉灶上面。 高压锅内放炖盅隔水炖使用方法 1、高压锅内加水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水。 2、把炖盅盖子盖好后，再把炖盅放进锅里。 3、对高压锅进行加热，通过高压锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。 扩展资料 炖技术关键 1、食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。，在食物炖熟出锅时再调味。 2、隔水炖法切忌用旺火久烧，待水烧开，就要转入小火慢炖。 炖注意事项 1、炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。 2、炖盅内盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的23。 3、高压锅加盖前，细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定是堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。 4、煮物开始用大火，上气后改用小火慢炖。 5、使用高压锅时，不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物，人却很长时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不了解，难免出事。 参考资料百度百科-煲汤 百度百科-高压锅-使用方法
苏泊尔电高压力锅可以加水再放炖盅炖汤吗？
1.苏泊尔电高压力锅是可以加水再放炖盅炖汤，可以不用盖盖子， 里面的炖盅不要太高，尽量不要顶住盖子，（至少留2-3CM的高度）这样有利于压力排出。 2.如何正确使用苏泊尔电压力锅 1）先将要煮的东西打好水放入电压力锅中。水不能超过最高限。 2）电压力锅盒盖方法，盖子往开盖的位置放进去，往盒盖的方向扭进去。和好盖子注意要把，放气阀哪里弄到密封上面。 3）插上电源后，在按功能选择，选择你是要煮饭还是煮粥，煲汤，等，按一下就是煮饭在按一下就是煮粥，依次就是后面的选项， 4）选择好要煲汤还是煮饭后，在就是按自选保压了，根据时间的不同分，香韧，标准，软糯， 不停的按自选保压就可以加长时间了，按到最大值的时候在按就是最下值了。 5）如果你想让他自己过半个小时或者一个小时，或者更久之后自己煮的话就按预约，选择你要的时间， 6）当你上面的都选择好了，你不要在操作了，电压力锅就会自己工作了 3.注意事项 在电压力锅上面操作的时候注意速度要放快点，不要点得太慢了，要不就会默认你不操作了就开始煮了
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