做麻薯没有木薯粉可以用什么粉代替？做芋圆没有木薯粉可以用什么
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木薯粉做菜怎么做好吃
步骤 1.面粉，木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团，揉一会放置半小时 2.倒半盆水开始洗面 挤啊 揉啊 捏啊....... 3.大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中 4.我想静静 别问我静静是谁，就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀 5.倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀 6.我用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随君】上锅蒸熟 大概也就2 分钟出锅后可置于冷水面 这样凉的快 好撕 7.蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会 8.豆芽，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀
木薯淀粉可以做什么菜
可以食用。 木薯原淀粉应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。 泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。 扩展资料 木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。 木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米 )，较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。 由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。 木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。 参考资料 百度百科—木薯淀粉
木薯淀粉可以食用吗
可以用红薯粉代替，效果没有木薯粉的好。 芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。 木薯粉还可以叫做泰国生粉，它是淀粉里面的一种名称，是在一种热带植物里面提取出来的淀粉，和橡胶，蓖麻是同科类植物，在加水遇热煮开以后就会呈现透明状，而且吃起来是比较有弹性的。 红薯粉又可以叫做地瓜粉，是用红薯制作而成的，一般都是先加工成灰色的细长条状，比较的剔透晶莹，和粉丝比较相似，主要的含量是淀粉，算是一种粗粮制品，经常吃一些能够让身体里面的营养更佳均衡，让肠道蠕动的速度变得更快，能够达到通便作用。
做芋圆的木薯粉可以用什么代替？
做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的。 红薯粉是用红薯制作而成的。 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产 热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜 素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大 米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。很多人却 还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯 还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会 发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓 衰老有一定的作用。，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水 果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众 多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
用木薯粉做芋圆可以用什么粉来替代？
生粉可以做替代物。 木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。 如果是一般的木薯粉是指用木薯块或木薯干粉碎后的物质，含杂质较多，由于含有氢氰酸一般情况下人不能直接食用。 生粉大多采用土豆粉和玉米粉为制作材料。它们最大的特点就是质地细腻、颜色洁白，它们的吸水性则相对要差一些，在上浆和勾芡方面及不上由红薯粉为材料做成的淀粉。 红薯粉、葛粉和木薯粉它们最大的优点就是吸水性强、黏性好，但缺点就是色泽较暗淡，且红中带黑，容易破坏菜品的色泽。红薯粉做成的淀粉分为粗细两种，家庭做菜肴的时候一般选择粗粒的红薯淀粉。除此之外，西谷椰子淀粉也是淀粉的制作材料之一，它在我们的生活中就不常见了，它多见于一些高档餐厅的配料中。
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