大米发霉了还能吃吗？发霉的大米还能吃吗？

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大米有一点霉味还能吃吗

不可以。 有两种情况会使大米变黄。一是存放不当。由于大米水分含量高，才存放过程中很容易被霉菌污染，如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等，然后霉菌在适当的条件下，产生有毒的代谢产物，使大米变黄。这种大米也叫黄大米。黄米含有多种毒素，可引起肝病，有的可引起肾脏和神经损伤，具有较强的致癌作用。 还有一种情况是收割时已经霉变了。如果稻谷收割后遇到阴雨天气，不能及时干燥，湿谷堆储存在一起，也会导致水稻发黄。发黄的水稻碾出来的大米自然也是黄色的了，被称为黄粒米。这种大米一般是无毒的，但营养价值和质量都比白米差，而且在适当的条件下霉菌容易繁殖。 扩展资料 大米保存注意事项 1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品储存，否则大米吸水，导致霉变。 2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。 3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。 4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

大米发霉了还能吃吗？

大米有霉味还能吃吗？学会这个方法，不再浪费粮食

大米放久了有霉味怎么办

可以拿去太阳底下暴晒。 煮的时候，多次加盐淘洗，在食用，可以降低毒素。但还是建议霉变严重的大米不吃为好，否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。 大米最好将放在干净、严实的缸、坛中，并备有盖子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。放在阴凉通风处。 大米发霉表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。 闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。 看出现脱糠，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。 摸由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。 扩展资料防止大米生虫与发霉的诀窍 1、在几块干净的小纱布块包上少许的花椒，扎好后放置米中，可起到防虫的效果。若是用米袋来装米的话，可以先将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再盛米，也有防虫的效果。 2、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。 3、在酒瓶中装上50克左右的白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米缸盖好或米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，而酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。 4、将大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防虫杀菌效果，每隔半个月换一次即可。 大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。 存储禁忌 1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品储存，否则容易吸水导致霉变。 2、稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。 3、室内忌讳有水分高的食品储存，否则容易吸水导致霉变 4、家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。 参考资料百度百科-大米 人民网-生活小窍门怎么防大米发霉

如何去除大米中的轻微发霉？要煮完米后一点霉味也吃不出来？

大米发霉的话是不能吃的，对身体的危害也是比较大的呢，也很容易导致癌症的产生的呢，所以还是吃新鲜的大米的呢~

大米发霉把发霉丢掉后可以继续吃吗

霉变大米营养已被破坏，而且含有致癌物质，请千万不要吃。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。