做肉丸子需要放什么粉？做肉丸子1斤肉要放多少生粉

今天给各位分享做肉丸子需要放什么粉的知识，其中也会对做肉丸子需要放什么粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

做肉丸子都用什么粉的

做肉丸子用玉米淀粉。 主料猪肉馅500克。 辅料蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉12小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉12茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。 做法步骤 1、准备所需材料。 2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。 3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 4、把它拌匀，然后打搅上劲。 5、锅内加入清水烧开。 6、用虎口挤出肉丸子。 7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。 8、再捞出沥干水分。 9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。 10、烧沸后加入丸子。 11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。 12、撒上葱花即可出锅。

做肉丸用什么淀粉最好？

导读肉丸，总是比烧肉更受欢迎～ 别再抱怨速冻肉丸都是淀粉，自己可以做肉丸！食材糯米，猪肉馅，鸡蛋，酱油，精盐，胡椒粉，水淀粉，蒜末，姜末，清水做法1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯 别再抱怨速冻肉丸都是淀粉，自己可以做肉丸！2.然后将糯米沥干水分放入碗中备用。 3.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。 别再抱怨速冻肉丸都是淀粉，自己可以做肉丸！4.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。5.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。开心一刻基本我爸妈那一代人的养孩子法，和养狗差不多，吃饭点儿给饭吃，该上学了给交学费，平时散养，万一在外面咬人了，该赔钱赔钱，该给人打疫苗打疫苗，完事儿打我一顿，继续散养。。。 没到岁数，禁止出门扑母狗，到了岁数，立刻要求我出去配种。 我自己不主动扑母狗，她就给我联系别的母狗，不管我看不看得上。。。

一斤肉丸子应该放多少淀粉？

做一斤肉丸放60-70克淀粉。 以下是做肉丸的方法 主料瘦肉馅423g、蛋清30g。 辅料油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g。 1、肉馅备用。 2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。 3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。 4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。 5、小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。 6、加入一个蛋清。 7、加入两勺淀粉。 8、一直搅打到感觉上劲了即可。 9、烧一锅水，保持将开未开的状态。 10、被一小碗凉水。 11、用虎口挤出肉丸。 12、用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。 13、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦。 14、完成。

做肉丸要加点什么才会使肉丸有弹性

猪肉做肉丸的时候加入淀粉和鸡蛋液，顺一个方向不停搅打，肉馅上劲了，做成的肉丸才有弹性。 猪肉丸的做法 用料 猪瘦肉500g，料酒，葱，姜，鸡蛋50g，淀粉 10g ， 胡椒粉 ，盐 1、葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉，料酒加入肉糜中搅打。 2、搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁，盐，胡椒粉，味精继续顺一个方向搅拌。 3、搅打到肉馅变得非常粘稠，搅动时筷子很吃力，提起筷子有股吸力，肉馅跟着提起的筷子一起跑，这样的肉馅就上劲了。 4、锅中放水烧开，转小火。 5、肉糜用左手虎口挤出丸子状，右手拿勺子接取丸子，放入烧的水中。 6、待全部挤成丸子后开中火烧开，烧至丸子全部浮起，关火。 7、捞出丸子沥干水，丸子就做好了。

猪肉丸子加了什么会有弹性？

加淀粉。 猪肉丸做法 准备材料前腿肉260克盐1克、生抽5克、料酒10克、淀粉6克、鸡蛋清1个。 步骤 1、猪肉洗净剁成肉末。 2、放盐、生抽、料酒。 3、打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉。 4、用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟。 5、锅里放水，煮至冒小泡，转小火。拿一个小勺子弄一点肉泥在手上。 6、反复摔打几遍。 7、轻轻的放入锅里。 8、开大火，煮至肉丸子全部浮上来。 9、捞起，过凉水就做好。 10、成品。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。