土豆在地里就变绿能吃吗？土豆放久了会变绿，这样能吃吗？

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土豆颜色变绿了还能吃吗？

不能吃 如果土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。 在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，我们再加点醋，这样毒素就基本无法容身。 扩展资料 预防措施 1、马铃薯中毒绝大部分均发生在春季及夏初季节，原因是春季潮湿温暖，对马铃薯保管不好，易引起发芽。，要加强对马铃薯的保管，防止发芽是预防中毒的根本保证。 2、禁止食用发芽的，皮肉青紫的马铃薯。 3、少许发芽未变质的马铃薯，可以将发芽的芽眼彻底挖去，将皮肉青紫的部分削去，然后在冷水中浸泡30～60分钟，使残余毒素溶于水中，然后清洗。 参考资料来源人民网-土豆皮发绿要小心 特别处理后吃才不会中毒

土豆变绿了还能吃吗?

不能吃 如果土豆皮发绿发芽，主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水，而且不耐高温。所以发了芽的土豆，除了切去肉眼可见的芽苞，还要把土豆去皮，或者把土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的毒素溶解在水中。 在烹饪时，经过高温，水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素，我们再加点醋，这样毒素就基本无法容身。 扩展资料 预防措施 1、马铃薯中毒绝大部分均发生在春季及夏初季节，原因是春季潮湿温暖，对马铃薯保管不好，易引起发芽。，要加强对马铃薯的保管，防止发芽是预防中毒的根本保证。 2、禁止食用发芽的，皮肉青紫的马铃薯。 3、少许发芽未变质的马铃薯，可以将发芽的芽眼彻底挖去，将皮肉青紫的部分削去，然后在冷水中浸泡30～60分钟，使残余毒素溶于水中，然后清洗。 参考资料来源人民网-土豆皮发绿要小心 特别处理后吃才不会中毒

土豆颜色变绿了还能吃吗？

土豆变绿还可以食用吗？怎么储存土豆表皮不变绿？一样新鲜好吃呢

土豆变绿了还能吃吗?

不能吃，有毒的，保存不好引起发芽或皮肉变绿时，含马铃薯素的量会显著增加，发芽的马铃薯中可增加到 0.08%，芽内则可高达0.476%。 新鲜的茎、叶含马铃薯素的量以开花至结有绿果期最高(据报道，尚含有硝酸盐，其量可达 0.7%)，而干燥的茎、叶无毒。发霉或腐烂的马铃薯，含毒量可增加，含有一种腐败毒，也有毒害作用。 皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 扩展资料 预防措施 1、马铃薯中毒绝大部分均发生在春季及夏初季节，原因是春季潮湿温暖， 对马铃薯保管不好，易引起发芽。，要加强对马铃薯的保管，防止发芽是预防中毒的根本保证。 2、禁止食用发芽的，皮肉青紫的马铃薯。 3、 少许发芽未变质的马铃薯，可以将发芽的芽眼彻底挖去，将皮肉青紫的部分削去，然后在冷水中浸泡30～60分钟，使残余毒素溶于水中，然后清洗。 烹调时加食醋，充分煮熟再吃。热和醋能加速龙葵素的分解，使之变为无毒。以上做法不适用于发芽过多及皮肉大部分变紫的马铃薯，这些马铃薯即使加工处理也不能保证无毒。 参考资料来源百度百科-马铃薯中毒

土豆放几天为什么会变绿啊 那还能吃吗?

土豆发绿的情况一般不建议吃的。 土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，其反映了土豆中茄碱量的升高，而当茄碱也就是我们常说的龙葵素，到一定含量时会对人体健康产生影响。 土豆表皮有点青是不建议食用的，因为食用后不仅会对自身健康产生影响，常伴有口干舌燥、恶心、呕吐等不适症状，而且土豆的味道会变苦，食用口感下降。 处理方法 一般一斤土豆才含有0.05克龙葵素，其含量较低，并不会对人体健康有影响，而出现了土豆发绿情况，面积较小、没有发芽的话，建议将发绿部位去除，挖掉周边部分，能够在一定程度上减少龙葵素的含量，降低食用风险。 以上内容参考人民网-土豆发芽不能吃，那发绿了呢？丢掉为好

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