冻三文鱼怎么解冻生吃？冰冻三文鱼怎么吃

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冻三文鱼怎么吃

用料 三文鱼排、生姜、盐、黑胡椒。 做法 1、将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟； 2、生姜切2毫米厚大片； 3、锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里； 4、放入腌制好的鱼排； 5、盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）； 6、打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可 （以鱼的新鲜程度来选择合适的烹调方法。新鲜活鱼最好拿来清蒸，差一点点的可以选择红烧、干煎等） 1、煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了； 2、或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热，这样鱼皮也不会粘锅； 3、煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，然后再油煎，鱼也不会粘锅； 4、烹制不太新鲜的鱼之前，用点盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些； 5、干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口； 6、油烧热以后才将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，很容易使鱼皮粘在锅上； 7、如果不是非常新鲜的三文鱼，最好不要拿来做生鱼片； 8、干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，如果煎制时间过长，鱼肉就会变柴，美味尽失； 9、像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲； 10、干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁，不仅感觉鱼肉更鲜美，而且也不至于太油腻。

冷冻三文鱼怎么做

三文鱼的家常做法

冰冻的三文鱼可以怎么做？怎么办呢？

材料 牛奶巧克力、新鲜的挪威三文鱼、鱼籽、青芥辣 做法 牛奶巧克力隔水加热至溶化后倒入裱花袋里，在比较平的盘子上画上“树枝”，放入冰箱定型。 三文鱼切5毫米的厚片。 用花朵形状的刻花器扣在鱼肉上。 我用鱼子当花蕊。 把花朵形的三文鱼放在巧克力树枝上，再把鱼子放在三文鱼上。 吃三文鱼怎么能没有青芥辣。上面还放了小小的薄荷叶子装饰。

三文鱼可以生吃吗

三文鱼营养美味，但暂时不要生吃

超市买的三文鱼可以生吃吗？

不能。一定要煎熟了吃。 由于海水受工业废水与生活污水的污染，海鲜体内与体表便存有多种病菌、病毒与寄生虫。有人检查渤海水域生产的水产品，曾查出有86种寄生虫生长，在我市近海出产的贝类中，几乎每年都会发现有副溶血性链球菌、沙门氏菌属等致病菌的生长。海产品的污染不只来自生活的海水，还可发生在捕捞出水后。出水后盛装海鲜的不洁容器，运输与贩卖过程中与脏物的接触，都会使海鲜成为病原体的携带者。夏天气温高，海鲜在露天存放，存于体内与体表的细菌迅速滋生繁殖，吃了这样的海鲜，人就很容易受到感染，主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐，可以发生食物中毒，也可以罹患肝炎、痢疾和其他疾病，严重者，会导致死亡。 　　有人错误的认为，海鲜经醋浸、酒泡、盐渍或冷冻能杀死病原体。实验表明，寄生虫经食醋浸泡2小时，存活率为90%，在14度的白酒中浸泡18小时，存活率仍有43%。细菌在零下18度时只是停止生长，解冻后会繁殖更快，暴露在25℃的空气中的海红（贻贝）经过4个小时，即有大量细菌繁殖，不可食用。有人说，日本人吃生鱼片是有名的，为什么不怕感染，原来他们用作生吃的海鲜原料都来自无污染的远海水域，出水后即刻速冻保存，在运输与烹制过程中，严格按无菌操作原则进行，，可以保证食用安全。而我们在农贸市场和街头摊点购买和吃到的蛤子、牡蛎、虾爬子、海红等，几乎都来自近海有污染的海域，自出水至烹调的过程中，又绝难不再受污染，，在生吃时，即使用了葱、姜、蒜、醋、芥末、酒等有杀菌作用的调味料佐食，也难保无危险，因为这些食物的杀菌作用是很有限的。所以，夏天吃海鲜，一定要煮熟烧透，而且，烧熟后应该尽快吃掉。 好:0不好:0

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