不发面的面食？没发好的面粉可以用来做什么呢？

今天给各位分享不发面的面食的知识，其中也会对不发面的面食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

没发起来的面可以做什么面食

发面失败，面团扔了怪可惜的，那可是我新买回来的小麦面呢，怎么办？洗面做成凉皮好费时费劲（带孩子的宝妈不合适），做面条也是很费功夫的，而且我发面的时候放了比较多的白糖，还加入了椰子粉，做面条已经不合适了，灵机一动，这样做…… 把面团搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成饼状 全部擀好后摊开，或者抹上少许油（这样不会粘在一起）跌放在一起，就可以拿去煎了。 起锅烧油，把饼坯放下去煎，小火慢煎，不停地翻面，用铲子压一压受热均匀熟得快，等饼中间鼓起来就是熟了，两面微黄就可以出锅了 展示一下我的劳动成果 吃起来香甜有嚼劲，比普通餐馆里发面的肉夹馍都要好吃，如果发面不成功，你可以这样做。 第二款鸡蛋灌饼 准备食材面粉250克，温水170克，鸡蛋4个。葱花适量，盐一丢丢，食用油适量。 具体做法 1、 面粉中加入温水，先搅拌成棉絮状后，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面10分钟。（温水就是大约60度左右的水，这样和出的面有的类似半烫面，做出的面食揉软又不失劲道。） 2、 趁饧面的准备点葱花。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入一丢丢食盐，再加入葱花拌匀备用。 3、 面饧好后，放案板上稍微揉搓一下，搓成长条，下6个面剂。 4、 分割好后，将每个面剂揉圆，稍微松弛一下。 5、 2个剂子为一组，分别将2个面剂擀成大小相等的圆饼状。 6、 擀好后，在圆饼上抹上一层薄油，注意，不要抹到边缘。在留出的边缘上抹上点清水。 7、 将两个面饼叠在一起，用擀面杖再擀成厚约3毫米的大圆片。这样一个饼的生坯就做好了。再依次将剩下的2个做好。 8、 平底锅刷上一层食用油，油温5成热的时候，放入擀好的饼坯，小火烙制。 9、 烙至一面金黄后翻面，等烙至饼中间鼓起大泡后，用筷子戳开一个小口，将蛋液倒进去。 10、鸡蛋液灌进饼里后，用铲子在饼上按两下，两面煎至金黄后出锅就可以了。 11、做好的鸡蛋灌饼，表面刷上一层甜面酱，撒点葱花，再铺上生菜，卷起来用刀切开就可以吃了。家里没有生菜，不放也可以啊。 小贴士 要想鸡蛋灌饼外焦里软，面要和的稍微软些。

没发好的面粉可以用来做什么呢？

纠正一下，不是没发好的面粉，是“没发好的面团可以做什么？” 没发好的面团，我分析了一下，大概有三种情况会导致面团没有发酵成功，根据这个三种情况我了不同的主食来挽救，一起看看吧！第一种情况是先判断一下是不是酵母没劲了，导致面团没有发酵成功。如果是酵母没劲了，那么这个面团就不能蒸馒头了，可以改为做烧饼，因为烧饼用的就是半发面。半发的面团蓬松力不足，制作出的烧饼，表皮会比较脆，内部比较软，又不会特别蓬松，我认为制作芝麻烧饼或者麻酱烧饼最合适了。 第二种情况是发酵的时间不足，导致面团没有发酵好。这个就简单了，一发不足，可以用二发补充，我们可以将没发酵好的面团放在揉面板上，揉压排气，然后制作成馒头或者包子，放在笼屉内，让它充分地进行二次发酵。这个发酵的过程稍微长一点，发酵好的馒头会比刚制作好的大一倍，这就是发酵好了，再开火蒸就可以了。 第三种情况是发酵的温度过高，酵母的活性被杀死了，导致面团发酵不足。这个面团中的酵母已经没有活性了，蒸馒头肯定是不行了，可以加点泡打粉，用来炸油条是很不错放选择。面团中加入少量的泡打粉和盐，用手沾水将面团揉匀，也可以加入一些食用油揉面。揉好的面团松弛2个小时，然后直接将面团放到揉面垫上，不可以再揉，直接擀长，切成小剂子，拉长后放入7成热的油锅中，炸制金黄色捞出即可。 俗话说民以食为天，我们北方人善于制作面食，不论制作面食的过程中会遇到什么问题，我们都要想办法解决或者改进。用什么方法改进都可以，只是一样不可选，那就是扔掉面团。面团没有发酵，可以用来烙油饼，没发酵好，可以用来做烧饼，发酵好的可以蒸馒头，酵母被烫死的可以用来炸油条，，办法总是多过于困难。

做玉米饼子是死面还是发面的

是发面的，做法如下 一、用料 玉米面150克 、 高筋面粉或普通面粉100克 、牛奶170～180克（看贴士）、糖20～30克 、酵母粉3克 。 二、贴玉米饼的做法 1、各种材料称重，准备好。和成面团，盖上保鲜膜，发酵1～2小时，至有气孔。 2、手揉面团，平均分成6份，放进烤盘里，用手按压扁一点，容易成熟。说明一下，烤盘要铺烘焙纸。 3、盖上锡纸，再醒发30分钟，有点发起来，就可以进烤箱了。放入下层，175度，25～30分钟。全程盖着锡纸烘烤。补充一点有朋友反映表面有点干，解决办法是在进烤箱前用喷水壶喷一点水，再盖上锡纸，进烤箱。 4、看到底部金黄，就熟了。出炉，底部香脆！成品玉米饼完成。 拓展资料 玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。 玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 。 参考资料来源百度百科玉米

不用发面的饼的做法有哪些

材料 面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个 做法 1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮； 2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，醒发的时间一定要够长)； 3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用； 4、将醒好的面团取出，揉匀备用； 5、将面团分成50克左右的小剂子； 6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油； 7、将面条卷起，如图； 8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制； 9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口； 10、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图； 11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止； 12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，合在一起即可。

没发起来的面可以做什么

很多人在发面的过程中，都知道面团醒发需要一定的时间，通常都会依靠酵母粉来帮忙。如果没有合理把控好酵母粉的比例，很容易就会造成面团不能发起来的情况，那么没有发起来的面可以做什么？可以直接用来烙饼，先把面粉分成跟小馒头一样大小的面团，然后就能做不同口味的。葱油饼，把面条弄成一张很大的面皮，越薄效果越好，倒油加上葱花和食盐在面条上面，之后从一边卷起能成螺旋状，再去压扁弄开厚度不要超过半公分，之后煎熟就行。或者还能直接把食盐和葱花替换成豆沙，这样就能成为豆沙饼。不然就更换成五香粉或者胡椒粉，就能做出椒盐五香饼。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。