冰皮蛋糕要放冰箱吗？冰皮蛋糕做法

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蛋糕的美味做法

蛋糕的做法教学，让你享受入口即化的美味

蛋糕粉除了做蛋糕，还能做哪些美食

蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下： 主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。 1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。 2、蛋糕粉，加白糖，加黄油，放入料理盆。 3、用手揉搓至黄油与干粉混合的状态。 4、打入鸡蛋，加入淡奶油。 5、轻轻捏压成团即可，无需使劲揉。 6、上下垫保鲜膜或者油纸，用擀面杖擀成薄一厘米的面片。 7、用司康模具压出司康生坯，如果没有模具直接用刀切成型也可以。 8、放入烤盘。 9、150度，烤20分钟即可。 11、出炉，成品。

冰皮蛋糕哪里能买到？

食材用料 低粉 80G 蛋 4个 糖 20G（蛋黄）相克食物 糖 50G（蛋白）相克食物 蜂蜜 2大匙相克食物 色拉油 2大匙 牛奶 2大匙相克食物 绿茶粉 5G 糯米粉 150G 澄粉 38G 糖 30G相克食物 色拉油 53ML 水 225ML 冰皮蛋糕的做法 冰皮蛋糕的做法图解11.蛋黄加20G糖拌匀，加入蜂蜜用蛋抽打至浓稠 冰皮蛋糕的做法图解22.1）中依次加入油、牛奶拌匀，筛入粉类拌匀（全用蛋抽即可完成拌匀操作） 冰皮蛋糕的做法图解33.蛋糕加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加入50G糖，打至干性发泡（即提起打蛋器，蛋抽上的泡沫可以拉出直立的小尖角） 冰皮蛋糕的做法图解44.3）分三次加入（2），用橡皮刮刀，以捞底、切拌方式混合拌匀 冰皮蛋糕的做法图解55.将生料倒入铺好油纸的烤盘中，160度，中层，约20分，熟透即可 冰皮蛋糕的做法图解66.出炉后立即撕去油纸，将蛋糕卷起，放凉备用 冰皮蛋糕的做法图解77.所有冰皮材料混合拌匀 冰皮蛋糕的做法图解88.倒入容器，覆上保鲜膜或是加盖，隔水大火蒸至生料颜色变为半透明、全熟即可关火放凉备用 冰皮蛋糕的做法图解99.将冰皮取出，置于保鲜袋中，用擀面仗擀成能包裹住蛋糕卷的合适大小的长方形，剪开保鲜袋备用 冰皮蛋糕的做法图解1010.将卷好未切的蛋糕卷放在擀好的冰皮上，用冰皮将蛋糕卷包裹起来，收口朝下、捏紧收口 冰皮蛋糕的做法图解1111.用刀粘少许凉水对蛋糕卷进行切分，最后在外层撒上一层椰丝即可（椰丝即是为了装饰、增加口感，也是为了防粘。当然，也可以用其他你喜欢的任何可以用来装饰防粘的食材代替）

冰皮蛋糕卷

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冰皮蛋糕的做法？

冰皮蛋糕配料： 蛋糕体：鸡蛋4个 新良丝绒蛋糕粉 40g 易小焙细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 盐 1g 柠檬汁 适量 冰皮部分：易小焙冰皮预拌粉 200g 沸水 160g 火龙果汁 40g 巧克力奶油馅：黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g 冰皮蛋糕制作步骤：准备制作蛋糕体的材料， 蛋清、蛋清分离在两个无水无油的容器里面；蛋黄里面加入牛奶、玉米油搅拌均匀，至乳化状态；面粉过筛加入，搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌；蛋清里面加入盐、柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至中性发泡；打发好的蛋白霜，取13到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀；倒入28*28cm方盘中，烤盘底部垫上烘焙油纸，表面抹平即可，震动几下，排出里面大的气泡，放入预热好的烤箱上下火180℃中层，烘焙约18min,表面金黄即可； 接下来准备做冰皮的原料，火龙果榨成汁，过滤一下，加入沸水，倒入冰皮预拌粉中，搅拌至无干粉状态，放置不烫手的时候，揉成光滑的面团； 制作馅料，甘纳许部分，50g淡奶油加热至微沸；倒入切碎的黑巧克力，静置一会儿再搅拌均匀，甘纳许部分就做成了，冷却备用；再将剩余淡奶油加糖打发到七八分发，混合冷却好的甘纳许即可；放置不烫手时候，揉成光滑的面团；擀成比蛋糕卷稍大的形状，中间部位抹上甘纳许；放上蛋糕片，将要卷起的方向的蛋糕片尾部一边切成斜面，抹上巧克力奶油；卷起压紧，外边用油纸紧紧包一层，放入冰箱冷藏定型，切成小块即可；

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。