手套膜揉过了是什么状态 手套膜手多久能揉出来？

今天给各位分享手套膜揉过了是什么状态的知识，其中也会对手套膜揉过了是什么状态进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

手套膜是啥

1、手套膜是烘焙爱好者制作面包时，将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，俗称手套膜。

2、手套膜对于面包烘焙而言，不但使得烤制的面包组织更细腻，口感更松软，也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，所以面包制作中，烘焙者都会强调要揉出手套膜。

手套膜怎么揉？

1、1.配方中除酵母外的所有干性材料混合。

2、2.配方中所有液体材料混合，倒入干性材料中，揉和均匀。

3、根据面粉吸水性，水量做出相应调整。

4、揉和好的面团盖好保鲜膜，放进冰箱静置30分钟。

5、3.静置后的面团转移到工作台上，盆里的面用刮板刮干净，加入酵母。

6、4. 把面团放在工作台下方，用手掌根部把面向上推出去，类似洗衣服的动作，让面团和砧板尽可能的摩擦。

7、手的温度很高，为了控制面温，尽量用手掌的根部来推面。

8、5.在揉面过程中，要及时用刮板清理手上粘住的面。

手套膜不用揉，放一个晚上就有了！超简单，方法给你，一看就明白

1、很多朋友都说烘焙太难，面包做法复杂，面团怎么揉都揉不出手套膜，好不容易烤出一个面包，却硬得像石头似的，教人难以下咽。

2、但其实，面包的做法非常简单，只要你跟着往下看，懒人也能做出香甜营养，柔软拉丝的面包，可比外面买来的面包好吃多了。

3、 面包是否香甜柔软，取决于揉面时是否能揉成手套膜。

4、可手套膜不是轻易就能揉出来的，所以很多焙友们都败在这一步。

5、但我这里有个特别节省体力的懒人手套膜方法，面团稍微拌匀后（面团拌匀这步，我用面包机代替了。

6、如果家里没有面包机，那就动手揉吧，将面团揉到三光状态即可），放置一个晚上，第二天检查面团，手套膜就出来啦。

7、方法特别简单，包你一看就会，喜欢的朋友赶紧试试吧。

8、 这款手撕面包，我添加了柚子蜜。

为什么面团揉出手套膜后放一会儿在拉就拉不出膜来了？

1、一般情况下是不会的，如果揉出膜的话在就可以了，这样可以继续做的。

面包揉面揉过了有补救的办法吗？

1、第一次做面包后，发现揉面真的挺痛苦，超级辛苦的体力活，最受不了的是揉了半天也揉不到好处，我的个神啊，到底该怎么办啊？在网络上看了挺多视频和文章，总结了挺多感觉很有用的知识，连写带转载总结一下，希望对同样痛苦的同胞有所帮助！！！最终目的是揉到面团表面有平滑薄膜,成扩展，也就是拉斯就算成功了！这是我的目标！！什么叫平滑薄膜（或者是扩展，拉斯）呢？？我们揉好面团后，揪一小陀（鸡蛋大小），用手按扁点，两手慢慢向两边拉（有点像在拉面，）随着越拉越长，面也越来越薄。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。